我已經20天沒喝奶茶了！
小分隊親測，推薦7款
自制奶茶攻略①
珍珠奶茶 | 泰國奶茶 | 抹茶拿鐵
……
都能在家做，簡單不翻車
自制焦糖奶茶
【食材 & 時長】紅茶 | 白糖 | 牛奶10分鐘
重點 ：炒香茶葉+牛奶煮茶
①茶葉用小鍋炒香，再加白糖翻炒均勻
②加一小勺水，增加焦糖口感
③再倒入適量牛奶，小火煮5分鐘左右
④加蓋燜3分鐘
最後用漏勺濾掉茶葉，倒進杯子就能喝了。全程只需要10分鐘左右，喝起來味道濃醇，奶味十足。
自制黑糖珍珠鮮奶
【食材 & 時長】紅糖/黑糖 | 牛奶 | 木薯粉40分鐘
重點1 ：製作珍珠
①黑糖加水入鍋，小火煮化，再轉大火煮沸
②木薯粉分2次倒入黑糖漿攪成麵糰
（木薯粉、黑糖、水的比例是2：1：1）
③倒出麵糰揉搓至表面光滑
④麵糰均勻切開，分別搓成長條
切成大小適中的顆粒搓圓成珍珠
重點2 ：煮珍珠
①給珍珠撒上木薯粉，防止粘連
②鍋燒水，珍珠下鍋，大火煮15分鐘
⑥珍珠撈出過冰水即可
重點3 ：黑糖掛壁
①再準備水和黑糖，比例2:1，熬成黑糖漿
②加入做好的珍珠混合
③倒入玻璃杯中，來回旋轉，讓黑糖漿掛壁
熱飲或冰飲，取決於加入的牛奶是熱的還是冰的。拍照一定要抓緊，因為黑糖掛壁的時間有限，差不多1分鐘就會消失。
自制抹茶拿鐵&蘇打
【食材 & 時長】抹茶粉| 熱水 | 牛奶/蘇打水5分鐘
重點：打散抹茶粉
①準備3-4g抹茶粉和70ml熱水
②倒入20ml熱水，用茶筅將抹茶粉順時針拌勻
（沒有茶筅也可以用小的打蛋器代替）
③倒入剩下50ml熱水，茶筅垂直攪拌2分鐘
打好的抹茶可加入牛奶做成抹茶拿鐵，或者加入冰鎮蘇打水和蜂蜜，做成清爽的抹茶蘇打。
自制英式奶茶
【食材 & 時長】英式早餐茶茶包| 煉奶3分鐘
只需要泡好英式早餐茶茶包，根據喜好加入牛奶或煉乳，再加點糖就可以，太簡單了。
自制泰式奶茶
【食材 & 時長】手標紅茶粉| 煉奶 |牛奶10分鐘
重點：煮茶
①牛奶入鍋，加泰國手標紅茶粉，小火加熱，不斷攪拌
②煮到沸騰，然後關火燜一會兒
③濾掉茶葉，按口味加入煉乳，再放冰箱冷藏。
最後再加入碎冰塊，一口回到東南亞。
自制尼泊爾奶茶
【食材 & 時長】 尼泊爾紅茶| 牛奶 | 濾包7分鐘
尼泊爾紅茶又名masala tea，是當地很受歡迎的一種香料茶，網上能買到。茶葉裝進濾包，放入牛奶和水裡煮沸，直至變成深褐色。
喝起來會有特殊的香料氣息，煮的時間越久茶味越濃，看劇或加班時來一杯很舒服。
自制旺仔奶茶&綠茶拿鐵
【食材 & 時長】旺仔牛奶| 瓶裝紅茶/綠茶2分鐘
重點：奶和茶的比例
非常快手不翻車的搭配，茶底用茶包或瓶裝紅茶都行，茶和奶的比例1:1，還能用奧利奧泡著吃。
紅茶換成綠茶，比例依然1:1。就得到一杯“旺仔綠茶拿鐵”了，甜度適中，冰一下更好喝。
- 來聊聊 - 你有幾天沒喝奶茶了？還有什麼快手食譜可以分享嗎？
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