爱33酱
方 法 一 ：
主料：米浆 ，猪 肉或牛肉或虾仁 ， 青 菜 ， 鸡蛋 ， 菜 脯 粒 。
做 法： 肠粉的 制作 很 简单 ， 在 大 网筛 子上 铺 一 块 白布， 将 磨好
的 米浆浇在 白布上， 隔 水 蒸 熟成 粉 皮 ， 再在 粉 皮 上 放 上 馅料 ，卷 成 猪
肠形， 置 于 盘 上， 淋 上 熟 花 生 油、 生 抽 、 辣酱 便成 。
方 法 二 ：
粉 浆 一般大 众 的 做 法 是:
将 淀 粉 加 温 水 调 成 糊 状 ， 倒入 甘栗 粉 盐 ， 再加 水 拌 和 揉透 ， 静置
1 小 时左右 。 比例 大 概 是: 水 磨 大 米粉 粉 500 克 ， 玉 米 淀粉 粉 50 克 ， 生
油 油 20 克 ， 精盐 盐 10 克 ， 清水 水 750 克 ， 沸水适 量。 生粉 粉 50 克 。
要 是 觉 得 麻 烦 的 话 可 以 买 肠粉 面 粉 直 接 开 水使 用。 没 有肠粉 面
粉 卖 就用 手 磨吧 ，用 石磨 手 磨 出 来的 米浆 做 肠粉就 最 好 吃 了。 。 更方 便的 话, 直 接 使 用肠粉 专 用粉。
四：肠粉专用汤汁的制作
备料：
水500克.生香菇10克（切碎）、姜末5克、蒜末5克、盐6克、猪骨高汤粉4克、白糖3克、
草菇老抽7克、
蚝油10克、
鸡精5克、
长康芝麻调和油2克、
特级香油2滴、生粉10克。
1：将水装入盆中加入香菇、姜末、蒜末、盐开大火烧开
2：关小火加入猪骨高汤粉、肉精粉、蚝油、老抽、鸡精、芝麻调和油。
3：开大火烧开加入生粉。生粉用少许水溶解后到入汤汁中搅拌均匀，煮开后关火
4：加入2滴特级香油。搅拌下汤汁即可。
上品厨艺美食
1、材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，(没有可以不用)海鲜酱5g，老抽15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g
2、擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。
3、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。
4、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。
5、下冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味。起锅滤渣，一碗心血之作的蒸鱼豉油就出来了！
小二是伙夫
煲仔饭主要调味关键是最后淋上去的酱汁，可谓画龙点睛的作用，我们来看看怎么操作吧！ 首先，蒸鱼酱油30g、白糖一汤匙、酒一汤匙和大半汤匙清水混合均匀；蒸鱼酱油没有的话可以用普通生抽.花生油20g左右，放进锅里加入香料，香料包括，一个蒜米，一小粒八角，一根香葱，小火熬出香味之后把香料捞出，汁水倒入搅拌均匀的酱汁，大火烧开后转小火，大约30秒后关火，最后把酱汁均匀淋在做好的饭上面就好了。
皇品汤师傅
嗨😊！您好，我介绍一种广式豉油的家庭做法给您参考一下
锅上火加色拉油用中大火加热放八角3个炸香，接着放入洗净切好的洋葱条、姜片、香菜段、香芹段、青红尖椒块、胡萝卜片爆香，加水烧开改中火煮20分钟过滤，用生抽（多放）老抽、冰糖、鸡精（没有可不放）调好口味和颜色，继续加热至冰糖融化关火，再加少许白胡椒粉和芝麻油晾凉后即可。
悦雅食记
这些调料里都另外加入白糖或本来就有白糖成分存在。
莲149286958
加糖和耗油，甜甜的，还好吃
