玉米面锅巴

玉米面中含有很高的营养成分，但它吃起来口感粗糙，平时也都是用来做窝头、蒸馒头，导致很多小孩都不太爱吃~~

今天来和大家分享一个，用玉米面做出来的美味小零食，香甜酥脆，咬一口嘎嘣脆，非常好吃。

配料

新良玉米粉120g 蛋液115g 新良晶钻雪花粉40g 盐1g 烧烤料适量

制作方法

1、将玉米粉称重倒入盆中，再加入雪花粉和盐。

2、将面粉搅拌均匀

3、在面粉中打入两个鸡蛋约115克

4、用筷子搅拌面粉成絮状

5、将面团揉成光滑的面团

6、在案板上撒一些干面粉防粘，面团擀成1mm的面片

7、用叉子在整个面片上插小孔，这样炸的时候不会起大泡

8、切成1.5CM宽长条，再切成小块

9、锅中倒油，油温五成热放入锅巴小火炸至浮起，不断翻动受热均匀

10、炸至轻微变色，翻动的时候感觉面片明显变硬就可以捞出了

11、然后撒上烧烤料晾凉食用

成品

【小贴士】

• 没有烧烤料可以用孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐、糖打粉使用。
• 捞出面片在表面还有一些油的的时候就要撒料，面片变干就粘不住了。

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• by龙卷风中的汗猫

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