原本那個食物本身是沒有問題的，但是一些不良商家就是要昧著良心賺錢，把它應用到食物防腐中去，而吃的人，當下並沒有什麼問題，等積累到一定的量的時候，就會對你的身體造成影響了！
蘑菇：蘑菇色澤鮮豔，外表大部分呈現白色，這些蘑菇保存的時間比較短，一般新鮮採摘之後進食比較適合。而很多的蘑菇在市面上銷售的時候超過了保質期，可能會有變質，腐爛的情況，這樣產生毒素的概率會增加。加上很多人會通過浸泡甲醛的方式來保鮮，可能會成為甲醛的隱藏之處。因此，常見的蘑菇需要挑選新鮮的，防止健康受影響。
粉條：有的不良商家為了讓粉絲的顏色看起來更亮，就會將其放入甲醛裡面浸泡，如果吃入人體的話，後果不堪設想。所以，買粉絲的時候，如果看到顏色很亮的粉絲，儘量別買，很有可能被甲醛泡過。
腐竹：腐竹的保質期很短，因此製作腐竹時常會加入一些東西來保鮮，而有些不良的商家則會直接加入甲醛來保鮮，來保持腐竹的新鮮度。這樣的腐竹，保存時間久，色澤鮮亮，賣相好，便於銷售，但對身體的健康有危害。
掛麵：很多人買掛麵專門挑那種顏色很白的買，覺得這種掛麵看起來既好看又比較新鮮，而且它的保質期也很長，但是我們若是遇到這種掛麵，就需留意了，因為一般的掛麵，其實它是呈現出一個白黃的狀態，像這種過分美觀的掛麵，可能是被商家添加了明礬，若是放進開水中煮，裡面的甲醛物質也會隨之散發出來。
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