原材料：土豆600克，五花肉150克，干豆鼓30克，小尖椒50克，糍粑辣椒30克，姜片5克，蒜片5克，小葱10克；
土豆片
调味料：色拉油100克，盐2克，味精1克，白糖3克，酱油5克，陈醋8克，鲜汤100克，红25克；
色拉油
制作方法：
1.将土豆刮皮洗净,切成厚片,放入水中加盐浸泡待用;五花肉切成薄片;小尖椒去蒂洗净,切成颗粒状;小葱洗净,切成段。
五花肉
2.炒锅置旺火上,放入色拉油烧至七成热,下浸泡好的土豆片爆至八成熟,再下入五花肉片爆炒至微干,捞出沥油。炒锅内放入油烧热,放入小尖椒、糍粑辣椒、甜酱、姜片、蒜片炒出香味,加千豆豉略炒,下入土豆片、五花肉,调入盐、酱油、陈醋、白糖、味精、鲜汤烧至入味,淋入红油,起锅装入小火锅内,点火上桌即成。
土豆的营养价值：
土豆里所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。所以，每天适当的食用一些土豆，所摄取的营养价值却是其他食物的好几倍。
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