近幾個月來，豬肉漲飛了，轉移戰線，換鴨肉也不錯，營養豐富、價廉物美。
主要材料：半隻鴨
輔料：
姜 1小塊
蒜 4片
蠔油 1湯勺
醬油 1湯勺
花生油 30g
鹽 1g
1.半隻鴨，將皮膚和內腔的血塊洗淨後，吸乾水分，準備薑片和蒜備用。
2.用少許油在火鍋里加熱油。把鴨子放進鍋裡，在小火上慢慢煎，使其皮金黃。（想要顏色更黃，更好看點，在煎之前塗上一層醬油）
3.在鍋裡放一點油，煮到冒煙為止。然後加入姜和蒜片炒。然後加入蠔油、醬油和鹽。拌勻，炒熟。然後在鍋里加入一小半碗水，煮至起泡。
4.然後將鴨放入鍋中，先讓鴨滾，用湯水蘸兩面，燉40分鐘左右，翻1-2次，同時，讓鴨兩面充分吸收醬汁燉。
5.當湯燉得太少時，不斷往鴨身上澆湯水，這樣外表呈醬褐色，這樣就可以出鍋啦！
好吃又好看得紅燒鴨，馬上開吃啦，嘴饞也一起做吧！
明天繼續找尋美食，吃出健康，吃出美，家常自制才是王道！
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