作為吃貨，今天和大家一起盤點一下咱們中國的那些鴨。
No.1鹽水鴨。又名桂花鴨，屬南京小吃。據說當年朱元璋為了不還沈萬三家的聚寶盆，特意讓人將整個南京城的雞全部殺光。後來大量養殖鴨子來替代雞，遂成為中國第一個鴨都。鹽水鴨製作歷史悠久，積累了豐富的製作經驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。小編最喜歡的還是秦淮河夫子廟的鴨子。
No.2北京烤鴨。據傳當年朱元璋的皇四子朱棣遷都北京的過程中，把南京吃鴨的文化帶到了北京，而北京就成了中國第二個鴨都。北京烤鴨又分掛爐烤制和悶爐烤制，其中全聚德作為掛爐烤制的代表名氣最大，名揚海外！
No.3湖南醬鴨。流傳於湖南益陽的特色名菜，被稱作湖南一絕。具有滋潤養胃，平肝去火，健體美顏，益氣養血，除溼去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，滋陰益腎之功效。
No.4上海八寶鴨。以上海城隍廟老闆店烹製最佳，用背骨鴨開背，填入配料，扣在大碗內，封好玻璃紙，再上籠蒸制，被評為上海十大經典名菜。
吃貨們，你們吃過最好吃的鴨子是什麼鴨呢？
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