飛揚影視
1西紅柿肉丸湯：鮮肉做成肉丸，西紅柿炒熟加湯熬煮，下入肉丸煮熟調味。口感酸中帶鮮非常開胃，還有補氣血驅寒氣功效！
2西紅柿和麵做成麵皮，煮熟撈出澆上辣椒油等調料，撒上喜愛的青菜，攪拌均勻即可。麵皮筋道口感略帶酸味，鮮香味美，絕對開胃！
3西紅柿卷：西紅柿與牛奶和麵，包上清甜的豆沙做成卷子，上鍋蒸熟即可。吃起來暄軟有著西紅柿的清香，豆沙的甘甜讓口感更加豐富！
4西紅柿蒸餃：西紅柿和麵擀成麵皮，包上西紅柿、雞蛋碎、韭菜末做成的餡料，蒸熟即可。鮮香味美不油膩，越吃越愛吃。
5西紅柿快手餅：西紅柿、火腿丁、加一把蝦皮，打入雞蛋攪和成糊，烙至金黃出鍋。手不粘面做法快速，口感香味道好！
橫店V義渠君
大家好！我是開心小努力！吃貨的世界就是會把一種食材想出好多種做法，甚至在想的過程，口水會一直流՞😃՞。不知道大家是不是像我說的一樣[害羞]
我是吃貨，我做菜一般，但是我會經常做給自己吃，並且吃的津津有味。
今天關於西紅柿怎麼做才好吃，給大家分享下我日常用西紅柿做法吧。
第一湯類：我雖是北方妹子，但是在南方生活8年左右，喜歡每頓做一湯，西紅柿雞蛋湯我會優先選擇，第一西紅柿屬於蔬菜類，不吸油，略帶酸味，有助於我們飯後一碗湯消化。
第二白菜炒西紅柿：將西紅柿與菜中之王大白菜一起炒，西紅柿汁水有助於增添大白菜味道，讓無味大白菜可口既下飯。
第三西紅柿牛腩，一道我的最愛，牛腩或者牛肉增加調料都會失去牛肉本有的味道且沒有營養，同時牛肉又不易消化，西紅柿的醋酸味道，有助於牛腩消化，又營養美味。
下面是我分享給大家我做的土豆燉雞塊，和春節回家差點奄奄一息的吊蘭和多肉，經過每日澆水下，它們竟然活過來了！
開心小努力
首先小李問大家一個問題，西紅柿究竟是水果還是蔬菜呢？答案我也不知道。
西紅柿，可以說貫穿了我的整個童年，兒時家在北方，那邊早晚特別冷，中午特別熱。反正挺讓人受不了的，晝夜溫差特別大。我們家大棚裡會種很多的西紅柿，還有一些黃瓜，辣椒，到了六月中旬，西紅柿就已經掛滿了。中午沒事幹，都會跑進自家的大棚摘幾個西紅柿吃，那冰涼酸爽的感覺很舒服。🤤🤤每天晚上，奶奶都會將它們切塊和白砂糖混一塊，當做下飯菜，我最喜歡喝那個剩的汁。
之前在一個朋友家裡吃他做的西紅柿凍（主要特點為酸酸甜甜，清清涼涼。跟椰子凍差不多。只不過味道不一樣。）還不錯，今天就推薦給大家。
第一步：將西紅柿去皮，放料理機中成泥。
第二步：澱粉加水調開。
第三步：將西紅柿泥，澱粉和糖（根據西紅柿的酸甜讀以及自己的喜好，自己調。）一起加入鍋中，轉小火，攪拌成粘稠狀。
第四步：倒入碗中放入冰箱至凝固。
第五步：凝固後切成塊，撒上椰蓉就可以吃了。
小李美食大全
西紅柿怎麼做才好吃？
西紅柿含有多種維生素，做法多樣，下面小編就分享幾種西紅柿的好吃做法。
第一種：絲瓜西紅柿炒蛋
材料
西紅柿2個、絲瓜1個、雞蛋3個、
蔥1段、五香粉1小勺、鹽1小勺。
做法
1:西紅柿切片，絲瓜切絲，雞蛋打入碗中打散。
2:雞蛋液入油鍋炒熟後盛出。
3:鍋中另入油燒熱後倒入蔥爆香，放入番茄和絲瓜翻炒到斷生。
4:倒入雞蛋翻炒均勻，加入一小勺五香粉，完成。
第二種：紅三剁
材料
西紅柿2個、青椒2個、肉末150克、白糖半勺、蒜4個、姜4片、料酒1勺、生粉1勺、色拉油1勺、白胡椒粉半勺。
做法
1:青椒切丁，西紅柿開水燙軟後去皮剁碎。
2:肉末加入生粉、料酒、鹽、胡椒粉、食用油，攪拌均勻，醃製20分鐘。
3:起鍋燒油，倒入蒜末、薑片爆香。
4:倒入肉末，中小火翻炒至斷生，肉末完全變白即可，盛出備用。
5:鍋內倒入油，倒入西紅柿，炒出汁後倒入青椒，繼續翻炒至斷生。
6:倒入已經炒好的肉末翻炒，加入半碗開水，小火燜5分鐘。
6:加入鹽、白糖，大火收下汁。
這道雲南特色的紅三剁就完成了。
曉月美食坊
我是一個西紅柿愛好者，平時做的菜品中很多都有西紅柿，以下是我總結下來的6樣有關西紅柿的菜品，大家可以嘗試一下喲！
1.糖拌西紅柿：將洗好的西紅柿切塊（不用去皮），然後裝盤，擺出好看的樣式，在西紅柿上和盤子周邊撒適量的白砂糖。如果好甜的朋友，可以多加點糖也沒有影響。然後放入冰箱冷凍，吃飯的時候拿出來食用即可。
2.西紅柿炒蛋：將西紅柿切片，打兩個雞蛋將蛋黃和蛋清攪拌，再剝兩瓣蒜瓣，然後在攪拌好的雞蛋裡放鹽調味。接著將鍋燒熱，倒入油加熱，油熱了之後倒入雞蛋翻炒大概三四分鐘的樣子倒入西紅柿直至炒焉，倒入蒜瓣翻炒兩分鐘就可以裝盤了。如果沒有味道可以在裝盤之前放一些鹽就可以了。
3.番茄炒豆腐：將準備好的豆腐切成小塊裝狀，豬肉切成小粒。清洗好的西紅柿切片或者小粒裝都可以。在鍋裡放入油加熱，放入蔥薑蒜在鍋裡翻炒，然後加入肉粒翻炒使香味進入肉粒，然後將肉粒炒至變色，之後就可以放入切好的豆腐了。翻炒幾分鐘就可以將西紅柿放入鍋中一起翻炒，再依次加入蔥薑蒜和五香粉，沒有五香粉也可是適當的加一些辣椒粉。注意翻炒時不要用太大的力，不然可能會使豆腐翻炒爛。將豆腐翻炒至金黃色，西紅柿出汁的時候再燒兩分鐘就可以出鍋了。
4.西紅柿雞蛋疙瘩湯：在碗中放入小半碗的麵粉，加水用筷子攪拌成疙瘩狀，將蔥姜、西紅柿切好。在鍋裡倒入油加熱，放入蔥薑末翻炒出香味。加入西紅柿翻炒，炒的時候一定要用力西紅柿，儘量將西紅柿搗碎，如果實在搗不碎，可以事先將西紅柿切細一點就行。把西紅柿翻炒的八分爛時就可以加入適量的清水，燒開後放入麵疙瘩迅速攪拌。快煮熟的時後，將準備好的雞蛋液倒入裡面，最好是邊倒邊攪拌，這樣就能使雞蛋液均勻分散。最後加入適量的鹽即可出鍋。出鍋後可以根據自己的口味適量的加一些芝麻油或者麻油之類的，會更美味哦。
5.番茄龍利魚：龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘。番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦！去皮的番茄切成小塊備用。醃製好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用。鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒。番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒。加入小半碗水，水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右。小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦。
6.西紅柿羅勒燉雞胸：一個整塊雞胸切成3-4大條，抹上鹽、黑胡椒、白胡椒備用。不粘鍋熱後，放入雞胸，煎至焦黃後翻一面繼續煎到焦黃。把雞胸盛出來，鍋裡繼續炒蒜片、洋蔥到出香味，放入西紅柿。
等西紅柿稍軟，放入雞胸，翻炒勻，蓋鍋蓋，中小火咕嘟到西紅柿變爛成醬汁。放入鹽、黑胡椒、白胡椒、切碎的羅勒葉、迷迭香、甜菊葉或糖調味，大火收汁。湯汁濃稠後，關火。時間允許的話，最好能燜20分鐘左右讓雞肉進味。
七號不滅
西紅柿在我家有一種吃法，大人孩子都喜歡～西紅柿雞蛋魚丸餃子，味道鮮美。6個西紅柿先去皮，然後把籽去掉，切碎後去掉汁水備用。雞蛋3個攤熟備用；魚丸10個左右煮熟切小碎丁兒備用。把這三種食材放一起再來點肉餡，放點鹽、蔥薑末，香油，食用油一起攪拌，然後就可以包餃子了[耶]每次做家人都搶著吃，美味！
愛美食的娟子姐
西紅柿的做法大全
西紅柿燴菜花的做法
西紅柿含有的胡蘿蔔素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，酸甜的口感有助孕早期準媽媽開胃。
用料：花菜1顆、西紅柿2個、蔥姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量。
做法：
1、西紅柿去皮切成塊。
2、花菜洗乾淨掰成小朵，在沸水中焯8成熟，撈出備用。
3、鍋放熱油，下蔥薑末爆香。
4、放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。
5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調味即可。
提示♥
1、西紅柿微微的酸味，非常開胃，和很多食材搭配都有加分的效果，讓平淡的花菜增添了幾分滋味。
2、這是一款老少皆宜的家常菜，濃濃的菜湯汁拿來拌飯也是不錯的選擇。
功效：西紅柿含有的胡蘿蔔素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病，還能有利於能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，保持血管壁的彈性和保護皮膚。因此孕早期媽咪食用不僅有助於開胃，也能保持紅潤的膚色。
涼拌西紅柿的做法
用料：西紅柿2個、堅果碎末適量、鹽少許、橄欖油少許。
做法：
1、番茄清洗乾淨。
2、切成厚一點的大片。
3、番茄片放入盤中。
4、堅果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是為了增加口感和風味。
5、撒上熟松仁碎，調入鹽和橄欖油，吃時拌均即可。
提示♥
1、西紅柿的熱量非常低，每100克只有16大卡。番茄糖分少，多吃也不會發胖。
2、西紅柿的水分很高，每100克番茄中就含有95克水分，因此有很強的飽腹作用。
3、番茄中的茄紅素可以降低人體熱量的攝入，減少脂肪積聚。
功效：西紅柿多汁鮮嫩，並且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成份，這些對肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的主要方法。媽媽們多吃西紅柿，它含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內的垃圾，不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。
豬肝西紅柿濃湯的做法
用料：大番茄2個、豬肝1小塊。
做法：
1、番茄洗淨去蒂，放在開水中泡兩分鐘，去皮切成小塊。
2、起油鍋，爆香蔥薑絲後，撈出扔掉。
3、.豬肝在流動水下衝洗乾淨，放清水裡浸泡半個小時。然後取出切薄片，放水下衝洗至無血水，瀝乾，放料酒，薑絲，蔥段，一點澱粉拌勻靜置。
4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反覆煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮開加蓋轉小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯。
5、開蓋放鹽和雞精調好味。火開大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。
注意♥
1、炒番茄的時候，加點糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反覆煸炒到出沙起糊了再放水燉。
2、豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關火了，湯的餘溫會把豬肝內部燙熟。千萬不要煮過頭，那樣豬肝老了就不好吃了。
3、豬肝性溫，味甘、苦，有補肝明目養血的功效。
功效：番茄豬肝湯味道鮮美，番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝；豬肝性溫，味甘、苦，有補肝明目養血的功效，二者合用，有利於增強孕媽媽免疫力。
西紅柿雞蛋麵的做法
用料：掛麵 200克、清水 1000毫升、鹽 1/2茶匙（3克）、食用油 1茶匙（5毫升）、雞蛋 3個、西紅柿 2個、幹澱粉 4克、鹽 5克、白糖 3克、香蔥 1根。
做法：
1、湯鍋中倒入清水（水量約為鍋壁2/3處）。大火煮開後，看到冒泡後轉成中火，加入鹽和食用油。用手握住麵條一端，垂直放入鍋中，手自然鬆開，麵條即刻會四散開，稍過幾秒鐘麵條底部開始變軟，用筷子輕輕沿一個方向攪拌，麵條會全部浸泡在水中。繼續用中火煮，等水燒開後，添加半碗涼水，繼續煮至水開時，再加入相同量的涼水，燒開後調成小火繼續煮1分鐘，麵條就煮熟了。
2、將四紅柿去皮（用筷子輕刮外皮，再撕掉外皮非常容易）切成麻將大小的塊，香蔥切成碎末。
3、雞蛋打散後，在蛋液中加入料酒和清水，攪拌均勻。炒鍋里加入油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，並用鏟子攪散，蛋液基本凝固後盛出備用。
4、鍋中燒熱底油，5成熱時倒入西紅柿塊，煸炒一會後，能看到西紅柿有湯汁溢出，此時倒入炒好雞蛋，翻炒均勻後添加少許水煮1分鐘。
5、水開後，調入鹽、白糖，改成小火煮到西紅柿變得柔軟，湯汁變紅，此時勾芡，沿順時針方向攪拌，直到湯汁變濃，鏟子輕推時能感覺有阻力。最後撒上蔥花即可。
注意：^0^
1、煮麵的過程中，要用筷子攪拌幾下，以防底部粘連，如果麵條很多的話，建議分次來煮，這樣能保證口感，也不會溢鍋；
2、鑑別麵條是否成熟，可以用筷子挑起一根，輕輕夾斷，如果看到麵條中心還帶有白色的話，表明還未完全熟；
3、煮麵條的水一定要多一些。特別是初次嘗試的小主婦，建議用湯鍋等較深的容器操作。
功效：西紅柿富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、微量元素等，孕婦吃了有美容健身之功效，吃西紅柿可以使皮膚色素沉著減退或者消失，還可用於治療蝴蝶斑等皮膚疾患。
西紅柿的功效
預防白內障，減少黃斑變性50%幾率
白內障和老年性黃斑變性是老年人常見的眼科疾病。據美國威斯康星大學的馬瑞斯·帕爾滿報道，與血液中番茄紅素濃度低的人相比，血液中番茄紅素濃度高者發生老年性黃斑變性的機會可減少50%。
西紅柿富含維生素A及維生素V，有助於改善視力，防止夜盲。此外，植物抗氧化劑番茄紅素、葉黃素、玉米黃質素，這些都能保護眼睛免遭光線損害。
廣泛抗癌
某大學的研究人員在報告上說，他們在試管中培育了一些癌細胞組織，並測試了番茄紅素對這些組織的影響。結果顯示，多種癌細胞獲取血液供應的方式都較相似，而番茄紅素能夠干擾這個過程，限制癌細胞的血液供應，這說明番茄紅素能夠起到較廣泛的抗癌效果。不過，西紅柿對癌症最有效的也許還是預防前列腺癌，因為研究人員發現，人們在食用西紅柿後，番茄紅素聚集最多的地方就是前列腺組組織。如果和西蘭花一起吃，能夠提供更強的防癌作用。
飲食結構中加入西紅柿，可防治脂肪肝
各大門診統計數據顯示，超過7成白領患有不同程度的脂肪肝。肝病專家指出，只要合理調整膳食，同時適當參與運動，中輕度脂肪肝患者無需用藥即可快速自愈。
告訴你怎樣給西紅柿去皮
烤：
將西紅柿的底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘後，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
(烤，是我認為在三種方法中，所需時間最短，剝下的皮最完整，也最方便的方法!!!)
煮：
鍋中倒入清水，大火煮開後放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到。或者鍋中多放一些水，沒過西紅柿。
撈出後，冷卻一分鐘，再撕掉外皮，但手還是略感微燙，而且不容易拿住，在撕皮的過程中，西紅柿有些滑。
(煮，所需的時間雖然也不太長，但煮水的時間，煮西紅柿的時間，再加上冷卻的時間，算算看，也至少5分鐘。而且，還浪費了一鍋水，和燃氣費哈，錢雖不多，但日積月累，也未必不是個嚇人的數字。)
刮：
用勺子刮，也是一種方法。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚。比如，用鐵皮勺子刮，西紅柿很容易破;但如果用喝湯的白瓷勺子，勺子邊緣太圓滑，很費力。我覺得，不鏽鋼勺子和塑料勺子都是不錯的選擇。
(刮：這種方法相對於以上兩種，看似最簡單，但對於我而言，是這三種方法中最費力的。在刮的時候，力度要掌握好，颳得太輕，西紅柿的皮和肉起不到分離的作用，如果力度太大，把皮刮破，在撕的時候更麻煩。而且，刮不到的地方，在撕的時候，要用指甲一點點摳，很費勁。
90後美食創作者
你好，很高興回答這個問題和大家交流美食做法，西紅柿是一款富含維生素的蔬菜，大家平時吃的最多的就是西紅柿炒雞蛋或者西紅柿雞蛋湯，好像脫離了雞蛋的西紅柿就沒有什麼好搭配了，今天給大家分享一道西紅柿魚片
首先準備5箇中等大小的番茄（番茄質量比較重要，直接影響最後得口味，一定要紅一點的）
然後把魚去腥，把魚片洗乾淨，水瀝乾，放盆子，切些薑片進去，再倒上黃酒，可以加一點點鹽，泡著，這樣可以去腥，而且可以更味
剝大半個蒜頭，切多些薑片，番茄切塊。炒鍋加多點油，油熱後，倒入蒜頭和薑片翻炒一下，聞到蒜香，再倒入番茄塊，炒到汁出來，蓋鍋蓋上，小火燉一會，讓番茄出汁，然後加鹽，備用。
湯鍋，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味兒，倒半瓶番茄醬進去，再把剛準備好的番茄倒進去一起煮，洗一些蔥，整 根扔進去，煮開後再小火燉。
湯燉到比較濃的時候，倒掉泡著的魚片的黃酒和水分，將魚片倒到番茄湯裡，大火煮一小會兒，大部分魚片變色後，開小火煮3、5分鐘，不能煮太過，以免魚片煮老。
最後關火撈出整根蔥，隨個人口味加不加雞精，不加已經很鮮美了；濃濃的湯浸著白白嫩嫩的魚片，美味的番茄魚出爐了 這麼好吃的西紅柿魚片你們學會了嗎
大拇指王子2019
西紅柿燴菜花
西紅柿含有的胡蘿蔔素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，酸甜的口感有助孕早期準媽媽開胃。
用料：花菜1顆、西紅柿2個、蔥姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量。
做法：
1、西紅柿去皮切成塊。
2、花菜洗乾淨掰成小朵，在沸水中焯8成熟，撈出備用。
3、鍋放熱油，下蔥薑末爆香。
4、放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。
5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調味即可。
小貼士：
1、西紅柿微微的酸味，非常開胃，和很多食材搭配都有加分的效果，讓平淡的花菜增添了幾分滋味。
2、這是一款老少皆宜的家常菜，濃濃的菜湯汁拿來拌飯也是不錯的選擇。
功效：西紅柿含有的胡蘿蔔素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病，還能有利於能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，保持血管壁的彈性和保護皮膚。因此孕早期媽咪食用不僅有助於開胃，也能保持紅潤的膚色。
小劉家的土豆土豆
食材：西紅柿3個（約500克）；牛腩約350-400克
調料：油1湯匙；桂皮1根；香葉3片；料酒2茶匙；番茄醬2湯匙；白胡椒粉半茶匙；糖3茶匙；水3碗
做法：
1.將番茄洗淨切塊，牛腩切塊，備用
2.鍋中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫後撈出，洗淨備用
3.鍋中放油燒熱，將桂皮、香葉炒香，放入牛腩翻炒至變色，再加入料酒、番茄醬翻炒
4.加入清水，再加入番茄燉煮，加入白胡椒粉和糖
5.大火燒開後轉小火燉煮至湯汁濃稠即可。包裹了酸甜清爽湯汁的牛腩，第一口酸甜，第二口醇濃
