02.24 6款经典法式甜点,没有它们,你去欧洲旅行的动力就少一大半

如果去欧洲的这个国家,

一定品尝当地美味各异的甜品。

6款经典法式甜点,没有它们,你去欧洲旅行的动力就少一大半

如法国人,

在制作甜品时如艺术品般仔细雕琢,

从选材到成品制作,

都有着近乎苛刻的完美要求。

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拿破仑蛋糕

为什么取这个名字。

传说在十七世纪,

一个甜品师傅和人打赌,

一定要做出一百层的蛋糕,

因为做这个难度很大。

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但最终,这个师傅不负众望,做出来了。

由于这种蛋糕由数不清的酥皮,

内涵如此丰富,体型却非常袖珍,传入国内,

就被起了个调侃伟人身高的名字“拿破仑”。

它又被称为千层酥,口感集酥脆、松软及嫩滑于一身。


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歌剧院蛋糕

由杏仁蛋糕、咖啡酱、巧克力酱所层叠出来。

融合的恰到好处的风味如乐章此起彼伏,

在舌尖缓缓吟唱;

一口下去,咖啡和巧克力的绵柔醇香,

夹杂杏仁蛋糕的松软,

在嘴里层层化开,如梦如幻。

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这款蛋糕是从充满艺术气息的歌剧院得到灵感,

方正的形状和表面光滑的巧克力层象征歌剧院内的舞台。

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可丽饼

材料相当简单,

饼皮是一种具有扇形画面的半开圆形,

内馅则囊括了各式各样的食材,

可甜可咸,

意想不到的食材挑逗着你的味蕾。

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栗子蛋糕

以阿尔卑斯最高峰勃朗峰命名,

起源于边境相邻的法国萨瓦和意大利皮埃蒙特,

以当地盛产的栗子和蓝莓创制出这一甜品。

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蛋糕的主体是杯形的海绵蛋糕和蛋白酥皮馅饼,

上面装饰着细面造型或圆锥造型的栗子奶油,

以及代表了积雪的细砂糖。

品上一口,冰雪消融,

如同初雪后融融的阳光一样暖人心扉。

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玛德琳蛋糕

玛德琳充满了可爱的气息,

这种贝壳形状的蛋糕充满法式风情。

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无论何时何地,当你沐浴着阳光,

一口咬下一只玛德琳,那细腻清新的柠檬香味,

一直会在口中流连蔓延,

勾起你对逝去美好时光的无限怀念。

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​ 焦糖布丁

焦糖布丁也许是每个女孩子第一次吃到的法式甜点,

从此那柔滑的口感和脆脆的焦糖便和青春一起,

回味起来,永远是甜蜜的。

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上层是琥珀色酥脆的焦糖,

吃时用小银勺轻敲表面,

焦糖片破碎,

下面热热的蛋奶布丁和焦糖片一起入口,

醇香滑嫩,妙不可言。

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