山藥燉牛腩
食材：300克 熟牛腩、150克 山藥、15克 紅椒各少許 蔥段、薑片、蒜末、15克 豆瓣醬、3克 鹽、2克 雞粉、2毫升 老抽、7毫升 料酒、各適量 水澱粉、食用油。
做法：
1 把去皮洗淨的山藥切開，再切成大塊，裝入盛有涼水的碗中。
2 洗淨的紅椒切開，去除籽，切小塊。
3 將熟牛腩切成小塊。
4 將切好的食材裝在盤中，待用。
5 用油起鍋，下入蔥段、薑片、蒜末，大火爆香。
6 倒入切好的熟牛腩，翻炒勻。
7 放入少許豆瓣醬，淋上少許老抽、料酒，炒香炒透。
8 倒入山藥，注入適量清水，大火煮沸。
9 調入鹽、雞粉，拌勻調味。
10 蓋上鍋蓋，煮沸後用小火，燉煮約20分鐘至食材熟軟。
11 取下蓋子，倒入紅椒塊，炒至斷生。
12 轉用大火，待湯汁收濃時倒入水澱粉。
13 用鍋鏟翻炒均勻。
14 將燉煮好的菜餚盛入盤中即成。
清蒸鱸魚
1.鱸魚去鱗去內臟清洗乾淨，在背部2邊各劃一刀。淋上料酒，抹點鹽醃製30分鐘
2.蔥洗淨切細長絲泡冰水中，姜一半切絲，一般切片，小米辣切圈
3.盤子裡放幾片姜
4.放上醃製好的鱸魚，魚腹中放幾片姜，表面放蔥絲和薑絲
5.水開後，蒸8分鐘左右
6.蒸制的過程中配個碗汁，生抽、糖、香油，純淨水混合均勻
7.魚蒸好後取出，倒掉蒸出的水，拿掉蔥薑絲，重新放上蔥薑絲，小米辣
8.淋上料汁，油鍋燒熱至冒煙，熱油澆到魚身上即可。
玉米蒸糕
材料：玉米麵、麵粉、雞蛋
輔料：酵母
調料：白糖、植物油
做法：
1.準備300克的玉米麵粉。
2.在玉米麵中倒入200毫升的開水，邊倒入邊攪拌，用開水燙過的面更柔軟，接著開始攪拌，把玉米麵攪拌成面絮。
3.待玉米麵稍微冷卻後加入3克酵母、2個雞蛋、10克白糖，把酵母和白糖充分攪拌，攪拌成細膩的麵糊。
4.根據雞蛋大小，少量多次的加入麵粉，益智攪拌成細膩柔軟的麵糊。
5.接著蓋上蓋子或者保鮮膜，發酵至兩倍大。
6.發酵時間大約需要2小時。
7.準備幾個耐高溫的小碗，在碗的底部刷一層植物油，可以防止粘連。
8.把玉米麵團放入小碗內，並且用勺子壓平。
9.處理好放入蒸鍋內靜置20分鐘，進行二次發酵。
10.大約20分鐘後面團明顯膨脹，然後開火，蓋上蓋子上氣後蒸15分鐘。
11.大火蒸15分鐘後即可完成。
12.等稍微冷卻後即可輕鬆取出。
角瓜蛋餅
材料：角瓜、雞蛋、胡蘿蔔、油、蠔油、鹽、醬油、糖、五香粉、雞精、蔥花、蝦皮、麵粉、水、鹽
做法：
1.麵粉、水、鹽混合均勻，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
2.角瓜和胡蘿蔔洗淨擦絲加鹽10分鐘。
3.油燒熱後倒入蛋液，炒成蛋花。
4.將角瓜絲和胡蘿蔔擠出水分加入蛋花中。
5.醒好的面排氣揉成長條，切成劑子，揉成圓形，擀成薄薄的皮。
6.放入適量餡料，折起一邊，將兩邊也折過來，捲起來。
7.油鍋燒熱，放入餡餅轉小火，兩面煎至金黃即可出鍋。
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