一项新的研究告诉我们，辣椒曾为其治疗属性而引人注目，现在研究者发现吃辣椒能降低死于心脏病和中风的风险。
在意大利，辣椒是一种常见的成分，研究人员对23000人死亡的风险作了比较，他们中的一些人吃辣，另一些人不吃辣。
对参与者的健康状况和饮食习惯监控了八年，研究人员发现，每周吃辣椒至少四次者死于心脏病发作的风险降低了40%。
“一个有趣的事实是，死亡风险的保护是独立于饮食类型的，”研究报告的主要作者，地中海神经学研究所(Neuromed)流行病学家Marialaura Bonaccio说。“换句话说，无论是你遵循地中海健康饮食，或者是吃得不健康，辣椒都有保护作用，”她说。研究使用的数据是Moli-Sani研究，25000名参与者来自意大利南部的莫利塞地区。
研究者们现在计划研究使得辣椒对我们的健康有益的生化机制。
”所以，尽管辣椒可以是一个美味的食物，其直接的影响可能会很小，它的作用更有可能是使进食者更愉快。”
营养研究员伊恩•约翰逊也指出，保护机制的作用还没有提供，科学家们也没有发现辣椒吃得越多，对健康的效益越大。
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