“每逢佳节胖三斤”，节日期间饮食不规律，爆饮爆食，吃的又太油腻，该吃点清淡的去去火了，也刮刮油。芹菜和土豆是刮油最好的食物，教你做一道清淡的刮油菜，简单好吃！
【材料】土豆1个，胡萝卜半根，芹菜1-2棵，生抽，盐，葱姜
【制作】
1、胡萝卜，芹菜洗干净后胡萝卜切丝，芹菜切段。
2、土豆去皮后切丝。
3、土豆丝切好后放入清水浸泡一会，用清水清洗干净后沥干水分。
4、热锅里放适量油，放入切好的葱姜爆香。
5、先放胡萝卜丝翻炒，胡萝卜过油才好吃，所以先炒胡萝卜。
6、翻炒均匀后放入切好的芹菜丝翻炒均匀。
7、放入土豆丝翻炒均匀。
8、放入少许生抽。
9、放入适量盐。
10、炒的过程中避免糊锅，可以适当添加少量清水，一勺左右。大概添加2-3次，不要多了，否则就成炖菜了，就不好吃了。
11、炒至土豆断生就可以出锅了。
12、一道色香味俱全的清淡菜就做好了。
【小常识】
1、土豆有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。土豆含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓“肠道清道夫”。
2、芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。
分享到:
閱讀更多 今天美食 的文章
