今天我们回顾一家老店，
很多美食经过岁月的磨练，
吃起来更像一种“回忆”
网友@赵XX“今年25岁，还记得上小学的时候，爸妈经常放学后带我去吃，那时候没有钱，每次都吃不过瘾”
@杦悠“小时候的味道，浇上酱汁然后不要辣椒，也相当好吃”
@麻麻“桥头炸烤店噶？从小就吃，我吃了21年，炸串的阿姨变成了奶奶”
01
/ 从8岁吃到28岁 /
在美食圈探寻美食以来，这是一家让小编觉得敬畏的老店。
门头很不显眼，名字是大家一起叫着来的，如果你不知道TA，可能你已经从门口路过上百遍，炸烤店可能只是挂着的名号，方便食客们寻找。
三张桌子，一口大锅，一柜子摆放整齐的小串串，一条老巷子，一卖就是20多年（保守计算，实际更长年头）。
不需要讲情怀，从幼儿园被爸爸妈妈带着吃的孩子，到现在带着自己孩子去吃的人们，还有什么比这个更有情怀！
关于这里的炸烤，100个人有100个故事。
从7岁吃到28岁的这个感触最深刻，放学后的少女，抬着香喷喷的炸串，吃到稀里哗啦，稚嫩的干脆吃完抹嘴就回家了。
后来8岁的少女变成了28岁的麻麻，身处的这座城变化很大，自己也经历了很多事，但每每下班后，拖着疲惫的身子来这里吃上一份炸串，便会感慨到“幸好有你，这么多年都不曾变过”。
小编打心底羡慕这个故事，能够陪伴你这么多年的炸烤是不是应该要珍惜！
02
/ 5毛一串 冷吃豆腐 /
对于很多人是回忆的炸串，小编是第一次吃。
在吃货群收集了一下情报，2点之后去最佳，去的那天下午太阳很大，3点多小编就已经到达福文路，然后寻找了半个小时，依然没找着（不得不承认自己是路痴了）
在美食圈吃货小伙伴的指引下，终于找到了，咳咳！看到这个招牌，我知道为什么自己找不到了，店里只有三张桌子，一位奶奶在那切菜，然后小编很幸运的成为了今天的第一位食客，O(∩_∩)O哈哈~
来之前小编就打探好了有些什么好吃的：饵块要一个、泡皮据说相当板扎多拿点，然后是洋芋、牛筋、菌子、牛肉。
咦~这是什么操作，从桶里拿起4串豆腐串，自己涮点酱汁，放下2块钱，拿起就走，边走边啃···阿奶说：这些个小伙子经常都是这么吃，应该是吃习惯了，每次路过总会进来买，不会多问，自己拿起开了钱就走。这么特别的吃法，不行小编也要来试试，天啦，这个酱汁，不得了，太好吃了，跟菜场里卖的那些简直就是天上和地下！
只有一口锅，炸串的时候每种都是分先后顺序下锅，否则不是生就是老，火候一定要把握好！
03
/ 一小碟+酸角汁 /
这里的炸串，一定要配上酱汁和辣椒面，才能在口腔内发生化学反应，让人割舍不了也忘不掉！
酱汁是自家熬制，买串的都会说多加酱，奶奶毫不吝啬的把每一串都裹上浓郁的酱汁，看着食欲满满。
按照个人口味添加，只要酱汁不要辣，只要辣不要酱汁都可以。
出锅啦！接到这样一小碟品种不一的炸串，发自内心的满足，素菜基本都是1块，肉串好像是2块的样子。最好吃的是泡皮：干！嘣！脆！
牛肉和牛筋外表酥脆内在有嚼劲，香香辣辣，这时候配一杯酸角汁，解辣又解渴。小编午饭吃太饱，这一小盘已经是极限，看看后面来的几个小姐姐，满满一大盘，人手一杯酸角汁，四点不到，三张桌子就坐的满满的，排队的人默默羡慕的看着，然后叫嚷着好饿好饿，刚出锅这份香气弥漫的炸串骄傲的散发着魅力。
04
/下关人的人生一串 /
或忙碌、或清闲、或接孩子，有带女朋友来吃的，有带公司人来吃的也有打包一大份带回去给一家人吃的，每天来这里买串的比比皆是。
素不相识的一群人，挤坐在一张桌子上，吃着刚出锅的炸串热热闹闹的聊着“好吃诶~”“还是这个味道”“洋芋真的超好吃”“这个酱不得了啧啧”
巷子还是那个巷子，炸串也还是那个炸串，只是卖串的阿姨变成了奶奶，这样的炸串你还能吃几年呢？
地址：福文路中段（福文社区东50米左右）
时间：每天下午2点之后才开门，4点之后就站着吃吧，晚上可以坐门口，最晚营业到凌晨4—5点
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