泡椒藕丁
【食材】：莲藕1节、红泡椒4个、青泡椒2个、青椒1个、泡姜1块、食用油适量、盐2g左右、醋1小勺
【做法】：
1、准备好食材，莲藕切成拇指大小的丁，青椒和泡椒切块和小段，泡姜切丝；
2、锅烧热之后倒入食用油，等待油烧热后放入泡椒和泡姜一起煸炒；
3、翻炒出香味后加入莲藕丁一起翻炒；
4、翻炒至莲藕丁表面变色时加入香醋快速翻炒均匀，加入青椒和盐，炒入味后关火出锅食用；
板栗烧鸡块
食材：栗子(鲜) 110克，鸡腿 500克，大葱10克，姜5克，淀粉(玉米) 4克，蚝油10克，白酒5克，白砂糖3克 ，胡椒粉3克。
做法：
1、板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出。
2、鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫。
3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。
4、用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟。
5、待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。
小炒牛肉
食材：牛肉、青椒、大蒜、豆瓣酱、五香粉、料酒
做法：1、牛肉洗净切成片，加入五香粉、料酒腌制一下；大蒜切碎，备用；
2、热锅烧油，下入牛肉炒散，盛出来；再次热锅烧油，加入豆瓣酱、蒜片、花椒和老抽炒香，
3、再把牛肉倒进去翻炒入味之后，加些盐，即可。
肉丝杏鲍菇
食材：里脊1块，杏鲍菇1个，干辣椒2根，干辣椒适量，酱油，料酒，鸡精
做法：
1. 杏鲍菇和里脊切丝备用
2. 锅内油温6成热，丢入干辣椒炝锅，放入肉丝翻炒至发白，调入料酒翻炒均匀
3. 倒入杏鲍菇丝和肉丝翻炒均匀，炒至过程中杏鲍菇慢慢的会变软出水
4. 等到锅内的水慢慢变少快要收汁后调入酱油，再翻炒一会
5. 最后调入盐和鸡精翻炒后即可出锅。
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