01 剑南春史
唐代中书舍人李肇,曾在《唐国史补》中提到闻名于大唐的十三种美酒,其中就有“剑南之烧春”。公元779年,“剑南烧春”被列为皇室贡酒,记于《德宗本纪》之中。
诗仙李白曾作诗曰:“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒!”,你看看这才是真爱,哪怕光膀子也得多整几口“剑南烧春”来喝。不过话又说回来,千万不能像李白那样肆无忌惮的瞎喝,别斗酒诗百篇的本事没学成,却和他一样生个傻儿子。
宋代苏轼曾作“蜜酒歌”,盛赞绵竹酿造的酒品“三日开瓮香满城”。当时官方已在绵竹设有酒务征收酒税,岁入十七万五千贯以上,由此可见绵竹酒业之兴盛。
元代宋伯仁的《酒小史-酒名》中便有“剑南烧春”、“杨世昌蜜酒”之名,明代徐炬在《酒谱》“历代酿酒名家中”也有杨世昌造蜜酒的记载。
上面都是和现在不沾边的玩意,下面就比较接地气了。
清康熙年间,陕西省三元县人朱煜,见绵竹水质上乘,便移居于此。仿照略阳大曲酒的工艺,开办了“朱天益酢坊”生产大曲酒。清代诗人李调元,曾写诗大赞:“天下美酒皆尝尽,却爱绵竹大曲醇!”。看到“天益”二字是不是眼熟?没错,珍藏级剑南春亚克力盒上“天益老号活窖群”说的就是它。
民国初年,绵竹共有大曲酒坊30余家,年产量高达350多吨。1922年,绵竹大曲还荣获四川省劝业会(也就是博览会)一等奖。
新中国成立后,1951年在朱天益等烧坊基础上建成绵竹酒厂,恢复了绵竹大曲酒的酿造。1958年技术人员和酿酒工人在原来的传统技术之上,不断总结调整,将发酵期由30天增加到60天,酿制出了高档绵竹大曲酒,蜀中诗人庞石帚将它改名为“剑南春”。
名字都起好了,接下来就是不停的获奖:
1963年命名为四川名酒;
1985、1988年获得商业部优质产品称号及“金爵奖”;
1979、1984、1989年蝉联第三、四、五届评酒会中国名酒称号;
1988年获香港第六届国际食品展览会金花奖;1992年获德国莱比锡秋季博览会金奖;
1993年获英国伦敦首届国际世贸中心评酒大会特别金奖。
今日之剑南,远胜当年之烧春,因而流传有“唐代名酒今更香”之说。
02 次高端之王
2008年的汶川地震,让剑南春损失惨重,一万吨原酒付之东流,占整个库存的三分之一,剑南春用了两年时间,才恢复到之前的水平。
经常有人用“茅五剑”三字来概括中国高端名酒前三名,这些年随着泸州老窖国窖1573和洋河梦之蓝的迅速崛起,有人开始用“茅五泸”、“茅五洋”来替换原来的说法。
相对于其它名酒,剑南春确实显得反应有些迟钝,尤其是在价格方面。2010年剑南春售价360元,五粮液500元左右,茅台600元左右。现如今,剑南春售价408,九年时间涨了48。涨价大王五粮液涨了将近3倍,涨价天王茅台更是疯涨四倍多。
表面上看起来,剑南春由于“不涨价”而掉队太远,但细看之下剑南春依然是茅五之下的王者。
2018年,水晶剑南春单品销售额突破100亿,是除茅台、五粮液之外,第三个以单只产品进入百亿俱乐部的品牌。泸州的国窖和洋河的梦之蓝销售额虽然很高,但都是系列而不是单品。
百亿销售额,意味着水晶剑去年销售了3000多万瓶,也从侧面证明剑南春拥有着极其强大的渠道力。尤其是剑南春在宴席市场深耕已久,有很多针对宴席的销售政策,实现了产品的高频次销售。
剑南春不像茅台与五粮液都是囤货增值或送礼,大多是买来直接喝,也是最近几年开瓶率最高的名酒。
虽然在300-400这个价格区间,有很多中国名酒和地方名酒相互争抢,但剑南春依然是王者。
03 涨价潮
目前白酒市场热的发烫,很多酒开始撒癔症似的胡乱涨价。面对如此狂热的市场,剑南春能坚守“中国白酒价值典范”实属不易。
人们常说只有当潮水退去时,才知道谁在裸泳。
现在光屁股的实在太多了!
閱讀更多 九曲十八彎 的文章