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正值盛夏啤酒季，啤酒和炸鸡的组合成为首选？
不尽然！有时候，多一份选择，就多一份美味！
卤味，可以当零食、当下酒菜、当主菜和配菜也是没有问题滴，说着说着，口水就往下流了！
这次，给大家搜罗了性价比最高的卤味，没有之一！简单又美味，馋嘴们赶快试试看！
卤蹄髈
【食材】猪前蹄髈1只、葱段10克、姜片10克、蒜泥10克、麻油10克、盐15克、卤菜大料8克
【步骤】
1.准备好辅料食材，用纱布包上大料做成一个卤料包。
2.将蹄髈镊去杂毛，刮洗干净。
3.注入清水，蹄髈放入锅内，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。焯水后捞起，放清水中漂洗净。
4.电压力锅或电饭煲刷干净，铺上葱和姜片，放入蹄艕
，加入适量的盐、生抽和老抽各2勺，放入大料包
5.注入清水，以淹没为准，再放入精盐、葱段、姜片，
炖至酥烂为度，筷子能插进去即可。
6.拣去姜片、葱段捞出，卤好的蹄髈在卤料汁里泡两小时，会上色更均匀好看。
7.将蹄髈连同汤一齐盛入汤碗放进冰箱保鲜层，冻至有肉冻的时候取出切片摆盘，即可配上小酒尽享美食，滴入麻油，撒上香菜末即成。
香辣牛蹄筋
【食材】牛蹄筋200克、香菜3克、生抽2克、香油数滴、鸡精粉少许、洋葱5克、盐少许、醋3克、辣椒油5克
【步骤】
1.食材备用，香菜切小段，洋葱切丝。
2.牛蹄筋切片状。
3.小碗里加入盐，鸡精粉，醋，生抽，辣椒油，香油，搅拌均匀。（不喜辣的可以不放辣椒油）
4.洋葱香菜倒入牛蹄筋里。
5.淋入调好的汁，搅拌均匀即可。
快手卤汁鹰嘴豆
【食材】鹰嘴豆、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶、蚝油、卤水汁、干辣椒、清水
【步骤】
1.鹰嘴豆洗净，泡一晚上。
2.捞出冲洗一下，放锅中。
3.加料酒，生抽、八角，桂皮，香叶、加蚝油。
4.加卤水汁、加清水高过鹰嘴豆一个手指头的位置。
5.放一个干辣椒、盖盖，小火焖煮半小时。
6.关火放凉，喜欢味重的可以让鹰嘴豆在卤水汁中浸泡一晚上。
7.隔天就可以捞出来吃啦！
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