中國人絕對是一群最為牛掰的，不說什麼高科技了，單單是論吃這一方面，相信沒有哪個國家的人能夠比得上吧？什麼川菜魯菜、粵菜西北菜…各種的美食，百般滋味，每個來到中國的人無不被中國遍佈南北的美食所傾倒，甚至很多外國吃貨友人專門為了吃，留在了中國。
提及中國著名的美食，老乾媽，相信無人不知無人不曉了吧？像老乾媽這樣子的醬類是中國人食譜中無法拒絕的了得，而今天要說的是比老乾媽還下飯的香辣牛肉醬做法， 美味十足麻辣可口，太香了，不知道的趕緊收藏了吧。
牛肉，可補脾胃，強筋骨，牛肉含有豐富的蛋白質，可提高機體抗病能力。多吃牛肉身體強壯如牛！自制香辣牛肉醬，不僅味道香濃，而且不添加，任何添加劑或防腐劑，吃著放心，吃著安全。接下來小編就為你分享，自制香辣牛肉醬的製作方法，希望對你有所收穫！
食材：牛肉、紅辣椒、蒜掰、料酒、甜麵醬、醬油、白糖、芝麻
1、牛肉切成小粒狀，放入少許鹽，生薑和胡椒粉醃製入味，鹽不能放多了。
2、紅辣椒洗淨去蒂，切碎。
3、把切碎的辣椒和蒜掰一起搗爛。
4、鍋裡不放油把花生炒幹、去皮、壓碎。放到保鮮袋裡用擀麵杖壓碎即可。嫌麻煩可以直接買外面做好的脆花生。
5、鍋裡倒油，油可以多點，燒到8成熱放豆瓣醬和辣椒麵翻炒，可以炒出紅油，然後加入牛肉丁翻炒。
6、倒入少許料酒和搗爛的辣椒，炒出紅油，放入甜麵醬。
7、炒出醬香味，倒入醬油和白糖熬製，撒上芝麻即可盛出。
小貼士：1.炒制過程全程保持小火，否則辣椒炒焦了會發苦，影響味道。2.冷卻後裝瓶保存，一共裝了兩大罐子，可以放上一整年也不帶壞的。3.豆豉和醬油都有鹹味，鹽要適當的加減。4.做法其實就是按順序材料下進去，主要是把材料的水分炒幹，炒制過程需要不停翻炒，不要糊鍋。
香辣牛肉醬是一款適合懶人的美味辣醬，可以拌麵，可以炒飯，甚至夾個饃，或者用它燉個豆腐，都是完美的搭配，而且此醬密封冷藏可以保存一週左右，是懶人的不二之選。你們喜歡麼？一起來討論吧。
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