俗話說，家有一老，如有一寶。但是到了廚師這裡，就變成了，家有鍋鏟，如獲至寶。
在家中做美食時，鍋鏟是一個必不可少的廚房用具。
鍋鏟，炒菜時用以翻撥原料，煮飯時攪米、起飯、鏟鍋粑的工具。一般以熟鐵、不鏽鋼、鋁材製成。有大有小，煮飯用的較大，有長柄；炒菜用的較小。
一般按材料分為木柄鍋鏟、鐵柄鍋鏟、不鏽鋼鍋鏟、塑料鍋鏟等。也有按構造分為傳統鍋鏟，平直鍋鏟，漏鏟等。
下面給大家介紹幾種市面上常見的鍋鏟：
食品級硅膠鍋鏟
食品級硅膠鍋鏟是近幾年才流行的廚房用品，它的款式新穎，顏色多樣，簡約大方又實用，適用於不粘鍋。
好多人擔心，硅膠材質的鍋鏟受熱會散發有毒物質。不過，大家不會擔心，硅膠穩定性特別高，而且耐高溫和低溫，即使時使用微波爐高溫加熱，它也不會變形或釋放有毒物質，所以大家不用擔心。
但是，有一點要值得注意，就是食品級硅膠鍋鏟不要長時間浸泡在水中。
塑料鍋鏟
大部分的塑料鍋鏟基本是以聚丙烯為原料製成，塑料遇高溫會溶化分解有害物質。所以不建議大家使用塑料鍋鏟來炒菜或者直接跟油接觸。因為食用油的沸點在300度以上，大部分塑料在這個溫度下已經融化了，分解出來的化學成分一會溶在食用油裡，長期食用會危害人的身體健康。
不鏽鋼鍋鏟
不鏽鋼鍋鏟在眾多鍋鏟中是一種最為安全的產品。不鏽鋼鍋鏟熔點較高，不用擔心過高的溫度會使不鏽鋼鍋鏟變形，釋放有毒有害的物質。
另外，研究表明，使用不鏽鋼餐具烹調出來的美食中，鐵、鉻、錳等人體所必需的微量元素的含量較其他鍋鏟烹調的食物中的微量元素的高。而平常食物中這些微量元素含量極低，並且人體不會自己合成，只能從外界的食物中獲取，人體若缺乏某一種或幾種微量元素，會對健康會造成危害。因此，合理使用不鏽鋼鍋鏟有益於人體的健康。
好馬配好鞍，好鍋配好鏟，以上就是對各種材質的鍋鏟的介紹，希望您早日選擇一把適合您的鍋鏟。
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