持续的雨水，黏腻潮湿
“梅完梅了”的天气
因为湿度较大，体感仍较为闷热。
其实和酸甜的“梅”更配呢！
最常见的“梅”主要有杨梅和梅子
杨梅和梅子作用广泛，生津解渴，和胃消食，
更可治烦渴、吐泻、痢疾、
腹痛，涤肠胃、解酒。
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杨梅除了清洗即食以外，
也可用作泡酒。
杨梅酒
传统的杨梅酒除了对杨梅的个头有要求，对于酒的选择也是十分考究的，一般以清香型的白酒为主，从市面上买到的清香型白酒即可使用。同时对糖的选择也有讲究，要以冰糖为主而不是砂糖，添加的量也要把握得当，若过多则使酒喝起来口感过甜无法尝到杨梅的果酸，而过少则可能会导致酒的口感过涩等问题。
除了用白酒来酿造，杨梅自身也能发酵而成，在洗净晾干待用的杨梅内加入适当的白糖，经过充分的搅拌后放置密封容器内，让杨梅自动发酵，约莫一个星期后将汁液过滤重新放入密封保存即可。
杨梅酒的存放时间越长酒色会越深，酒的杨梅香也会在长时间的浸泡后而更加浓郁。当然也可以根据个人的口味适当地调节杨梅存放的时间。
三伏天食物容易发生变质等问题，常常让人上吐下泻。
所以酸甜的杨梅酒适合盛夏时节消暑解腻以外，同时还有祛湿、御寒、止泻等功效。
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另外，
也可做蜜饯成为女生最喜欢的小零嘴。
甘草杨梅
将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒，在这个过程中杨梅的果汁不断渗出，杨梅的个头会逐渐缩小，所以选择个大的杨梅使得收缩之后的杨梅口感不会变差。
将果汁收干后取出，如果担心不够干可以放进微波炉加热烘干。最后将烘干的杨梅放入器皿内同时撒上白糖搅拌均匀，使白糖均匀地裹在杨梅干上即可。
没有任何添加剂的杨梅干，即便口感略酸但能让人吃得放心。在冰箱里放上这样的一小瓶，饭后咀嚼上两三颗，让油腻感一扫而光。
梅子小排
同记港式捞面
地址：上海市黄浦区天津路511号
和杨梅不同梅子主要用来入菜。选用上好的肋排加入梅肉丁撒上白芝麻，酸甜爽口、润燥生津。梅子的酸消解了肉类脂肪带来的油腻口感，让排骨吃起来更加清爽。其实梅子除了可以配小排，和叉烧等肉类都非常搭。
梅子炒饭
天手古舞居酒屋(思南路店)
地址：上海市黄浦区思南路30号(南楼三楼)
日式传统中素来有梅子饭团、梅子泡饭，既然跟这两种米饭组合都很愉快，当然也可以试试把它加进炒饭里。中华小当家里也有同款菜式呢！
吃起来呢，口感简直不要太可爱，不经意间从齿缝里蹦出来一抹酸酸甜甜，让最平庸的炒米饭居然也能俏皮成这样！
有了酸酸甜甜可口生津的“梅”
相信再闷热的天气
都能从中抿出一丝惬意！
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