－簡介－

這是最拿手的小甜品吧，苦思冥想，做出這款慕斯組合，簡單快捷，關鍵是顏值高～高～高，每人吃上1-2杯，恰到好處！

－需要材料－

濃稠酸奶200克

淡奶油200克

糖粉40克

吉利丁片10克

檸檬汁5克

紅心火龍果1/4個

白心火龍果1/4個

芒果1/4個

抹茶粉0.5克

裝飾性材料適量

－烹飪步驟－

1 、吉利丁片10克，剪小泡在30克涼開水中，大約10來分鐘，泡軟即可

2 、隔熱水融化吉利丁片，小勺攪拌

3 、吉利丁片已經完全融化了

4 、淡奶油200克加20克糖粉打發

5 、打發至稍微有點濃稠，不易流動即可

6 、我用的是無糖自制濃稠酸奶200克，酸奶如果從冰箱裡取出需要回溫，直接隔水稍微加熱一下就行，手摸盆底有一點手溫就行

7 、因為是無糖酸奶，加了20克糖粉，如果是超市買的甜味酸奶，就不要再加糖了，攪拌融化

8 、加入5克檸檬汁，加檸檬是為了口感更好，沒有也可以不加，攪拌均勻

9 、將吉利丁溶液倒入酸奶

10 、攪拌均勻

11 、倒入打發好的淡奶油

12 、攪拌均勻，這時慕斯糊的狀態應該是濃稠的

13 、抹茶用一點點水化開，芒果果肉用勺子壓成泥，紅心火龍果加一點水，用勺子壓篩網過濾。這些都是調色用的，只需要少量即可

14 、根據自己的喜愛分別加入慕斯糊，加多顏色就深，可以少量分次加入。這個塑料盒大小約4*4*4cm，一小盒可以放50克慕斯糊

15 、裝飾性材料有可可粉、迷迭香、薄荷、巧克力、各種水果，大家可以發揮想象力，顏值超高。

－後記－

1、如果不知道怎麼控制做的數量，只要將準備用的容器裝滿水稱重，水的重量基本等同於所有原料液體量，比如容器可以裝200克，那麼酸奶和淡奶油加起來200克就差不多

2、200克液體量配合用5克吉利丁片

3、加糖粉是為了容易溶解，也可以用細砂糖代替

嗨~看完了，別急著走啊！

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