对于吃货来说，“世间万物，唯有美食不可辜负”，对于我来说，唯有面食不可辜负，我喜受面食，馒头，包子，面条，烙饼统统是我的最爱。记得04年在北京上学的时候，我跟好几个同学一起在外面租房子，生活条件有限，不能自己在家做饭，大多时候吃饭都是去楼下买半张烙饼，然后配一带泡面。在我们经济范围内，能吃上饼已经是最好的伙食了。楼下做饼的是一对小夫妻，什么口味的都有，由于饼的味道不错，每天都会有好多人去排队。那时候我就想，烙饼做的这么好吃，我一定要学会。后来参加工作了，加班是常用的事，更没有时间去想这些了。直到结婚以后，生活的节奏慢了下来，闲暇起来，就想学烹饪了。多年以来，没有忘记当时的初衷，常常在家里跟着“度娘”学做饼。从刚开始整的乱七八糟，到现在的得心应手，期间经历了好多次的失败，好多次的崩溃，好在坚持下来了。现在做面食就跟玩似的。
我是一个喜欢研究美食，烹饪美食，分享美食的人，在前面的文章中，我给大家分享过几次不同馒头的做法，得到了很多网友的好评。也有好几个网友朋友给我留言说，自己在这家里做葱花烙饼总是做不好，有什么好的方法分享一下啊。所以今天菲儿分享的文章跟葱花烙饼有关，有详细的步骤与说明，做法简单又好吃，喜欢的朋友可以收藏一下哦。葱花烙饼的做法，香酥可口，味道不输饭店，制作过程详细简单！
所需食材：面粉、酵母、葱花、食用油、十三香
操作步骤：
准备酵母5克，然后用30度左右的温水化开。根据个人的需求准备适量的面粉，图中菲儿所用的面粉是400克，可以做两张大饼，你们可以根据个人的需要增减。然后把温酵母水少量多次的倒入面粉里，边倒边搅拌。面团要柔软一些，揉成面团以后，盖上盖子，放在温暖的地方饧50分钟。
趁饧面的时间，我们切点葱花备用。然后制作一下油酥，油酥的制作很简单，准备一个小碗，加入适量干面粉，两小勺十三香，少许盐，然后到入适量的熟油搅拌开即可。
面团饧好以后，取出来继续揉面排气，分成两个剂子，然后取一下剂子揉圆，擀成一个面饼状。
在面饼上均匀的抹上油酥，撒上葱花，然后如上图所示，用到在两边对称切开，叠合在一起，一层层卷起来。
收好以后，擀成生坯，然后二次饧发15分钟，饧好以后，在生坯上刷点水，然后撒点黑白芝麻点缀一下。
电饼铛预热，刷成油，放入生坯。然后盖上盖子焖1分钟，打开盖子后，在饼的上面在刷层油，然后翻个面，烙至两面金黄，熟透即可。
非常简单的葱花烙饼就做好了，外酥里香，超级好吃，超紧学会给家人做吧。
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