食材用料
臘肉 150克
青椒 1個
蒜苗 2根
油 少許
雞精 少許
生抽 少許
青椒蒜苗炒臘肉的做法
- 1.準備好材料，洗淨。
- 2.把臘肉切成薄片，蒜苗斜刀切寸段，青椒去蒂切成菱形小塊。
- 3.熱鍋冷油，放入臘肉，煸炒至變色
- 4.放入青椒翻炒一下
- 5.再放入蒜苗蒜白部位，翻炒一下，
- 6.最後放入蒜尾部位，加入少許雞精，生抽即可！
食材用料
雞脯肉 半斤
木耳 10朵
胡蘿蔔 半根
青椒 1個
洋蔥 半個
大蔥 1根
生薑 1小塊
蒜頭 3瓣
郫縣豆瓣醬 1勺
食用油 適量
料酒 適量
鹽 適量
糖 適量
醋 適量
老抽 適量
水澱粉 適量
白胡椒粉 少許
魚香雞絲的做法
- 1.木耳提前泡發，所有材料切絲
- 2.雞絲加鹽、白胡椒粉、料酒抓勻，加少許水澱粉抓勻，再加少許油抓勻，靜置15分鐘，或者更久一點
- 3.糖、醋、老抽、少許鹽、水澱粉調成汁備用
- 4.起油鍋
- 5.油熱後，放入雞絲迅速滑散，炒至發白斷生即可盛起
- 6.油留下，繼續加熱
- 7.放入木耳絲胡蘿蔔絲青椒絲翻炒
- 8.顏色鮮豔后盛起
- 9.另起油鍋，加少些油，小火煸郫縣豆瓣醬出紅油，放入蔥薑蒜炒出香味
- 10.放入各種絲，倒入調好的汁，大火翻炒均勻即可出鍋
- 11.盛盤，上桌！
食材用料
五花肉 400克
青椒 250克
生薑 1塊
蒜頭 1瓣
蔥 4根
白酒 10克
老抽 1勺
鹽 1小勺
蠔油 1勺
湘式小炒五花肉的做法
- 1.準備好食材
- 2.青椒滾力切片，五花肉切薄片，生薑蒜頭切片，蔥切成段
- 3.鍋燒熱放入五花肉，不停炒以免粘鍋，炒至出油放點白酒去毛腥味
- 4.炒至五花肉有點變黃放入姜蒜爆香
- 5.這時放入青椒
- 6.炒至青椒斷生放入老抽炒一會，再放入蠔油炒勻
- 7.炒至肉肉全部都上了醬油色，這時放少許鹽炒勻，放入蔥花起鍋
- 8.裝盤
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