春節期間大魚大肉吃多了，做個簡單清新的小餅乾來解解膩吧
主料
無鹽黃油70g低筋麵粉110g
雞蛋液20g糖粉40g
椰絲適量
做法步驟
1. 準備好原料並稱重。
2. 將軟化好的黃油加入糖粉，放在打蛋盆裡。
3. 用電動打蛋器將黃油和糖粉融合後加入雞蛋液，雞蛋液分兩次加入黃油中，用電動打蛋器打發到黃油體積變大蓬鬆後停止打發。
4. 這是打發好的黃油。
5. 篩入低筋麵粉用硅膠刮刀拌勻。
6. 把麵糰揉好蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍半個小時。
7. 把凍硬的麵糰取出，用擀麵杖擀開，我大約擀成0.4釐米厚的樣子，然後用方形模具刻出所需的形狀。多下來的麵糰可以再次整形，再次擀開後依舊用模具刻出形狀。
8. 把切成片的餅乾放在烤盤上，每一片之間留些間距，在餅乾上面均勻的撒上椰絲。
9. 把烤盤放進預熱好的烤箱，中層上下火170度烤12分鐘左右。這些材料我做了30個餅乾。
10. 餅乾底部烤到微黃時，四邊微微上色時立即把餅乾取出，不要去移動，剛烤好的餅乾是軟的。
11. 放涼後特別的酥脆香甜。
12. 加了椰絲的黃油餅乾，味道很特別，很好吃
小貼士
最後幾分鐘的時候在烤箱旁看著，看著邊緣有些上色後立即取出。
時間根據自己烤箱上下浮動
分享到:
閱讀更多 嚮往的小生活 的文章
