很久沒有用烤箱做餅乾了，周天在家做了這款蛋香小餅乾，很酥脆，蛋香味道濃郁，口感很好。無論是在家看電視、還是上網等休閒時，配上這款小餅乾，都是不錯的選擇哦。
這款小餅乾無油配方，只用到了白糖、雞蛋和麵粉，很健康哈。
用料
低粉100克
雞蛋3個
白糖60克
1.分離蛋黃和蛋白，將20克白糖放入蛋黃中，攪拌使至白糖溶化
2.蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性發泡
3.將打好的蛋白的三分之一放入蛋黃糊中攪拌均勻
4.倒入剩下的蛋白糊中攪拌均勻
5.篩入低粉
6.翻拌均勻
7.將翻拌好的麵粉裝入裱花袋中
8.烤盤中鋪油紙或耐高溫布，用裱花袋擠出小圓形麵糊
9.烤箱預熱170度，上下火，中層，10分鐘即可，放涼即可
10.一口一個，嘎嘣脆
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