〖麦冬拌苋菜】
〔原料〕]麦冬30克,苋菜500克,鸡精2克,料酒10毫升,白糖15克,
生姜5克酱油10毫升,葱10克,芝麻油25毫升,盐3克,大蒜10克,味
精2克
〔制作〕将麦冬拍破,除去内梗,用蜂蜜浸泡,苋菜去黄叶、老梗,洗
净,用沸水焯一下,沥干水分,大蒜去皮洗净,切片,生姜切片,葱切段。
将苋菜、麦冬、料酒放入拌盆内,加入盐、白糖、味精、酱油、鸡精、生
姜、葱、芝麻油拌匀,码味30分钟即可食用。
〔功效〕养阴润肺、清心除烦、益胃生津。适用于肺燥干咳、吐血、咯
血、虚劳烦热、赤白痢疾、二便不利等症。西医用于肺气肿、支气管扩张、
肺结核、痢疾、前列腺增生症、便秘、泌尿系感染等病症辅助治疗
〔专家叮嘱〕不宜与鯉鱼、鲫鱼同食。感冒风寒或有痰饮湿浊的咳
嗽,及脾胃虚寒泄泻者忌食用。
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