在清代，当陕西商人按照清政府规定的“川盐入黔”经营体制，携带自贡入云、贵贸易时，贵州省怀仁县茅台镇就成为转运川盐的水旱码头，史称“盐走赤水河，秦商聚茅台”。由于茅台镇有大量陕西盐商云集，有一段时间茅台镇曾改名“盐商镇”和“盐镇”。陕西商人来自酒的故乡，而当时贵州没有好酒，唯一的酒叫“洋柯曲”，酒品低劣。在茅台镇办“协兴”盐号的陕西盐商高某，为酒所困。回到凤翔县柳林镇找了酿酒名师田某，携带西凤酒配方来到茅台镇，利用赤水河的水和当地优质的高粱，经九次勾兑，创造成了品质优良的“茅台酒”，当时叫“茅台烧锅”。1915年，巴拿马万国博览会上，茅台酒一举夺得金质奖，成为中国国酒的代表，号称“天下第一名酒”。
 
文选自《千年秦商列传（清代卷）》
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