1.把土豆去皮清洗乾淨。
2.然後切絲備用。
3.把胡蘿蔔擦絲。
4.往土豆絲和胡蘿蔔絲里加入麵粉，用筷子攪勻，讓每一根土豆絲都均勻沾滿面粉。
5.把拌好麵粉的土豆絲和胡蘿蔔絲倒入籠屜，開大火上汽蒸十分鐘左右。
6.蒸的同時把雞蛋打碎，入炒鍋炒散盛入碗內備用。
7.將火腿切丁，蔥蒜尖椒切絲備用。
8.炒鍋內放油，油熱放花椒，炸出香味兒，蔥蒜火腿丁入鍋翻炒片刻。
9.蒸好的土豆絲和炒好的雞蛋入鍋，加適量鹽翻炒均勻。
10.出鍋即可享用。
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1.把土豆去皮清洗乾淨。
2.然後切絲備用。
3.把胡蘿蔔擦絲。
4.往土豆絲和胡蘿蔔絲里加入麵粉，用筷子攪勻，讓每一根土豆絲都均勻沾滿面粉。
5.把拌好麵粉的土豆絲和胡蘿蔔絲倒入籠屜，開大火上汽蒸十分鐘左右。
6.蒸的同時把雞蛋打碎，入炒鍋炒散盛入碗內備用。
7.將火腿切丁，蔥蒜尖椒切絲備用。
8.炒鍋內放油，油熱放花椒，炸出香味兒，蔥蒜火腿丁入鍋翻炒片刻。
9.蒸好的土豆絲和炒好的雞蛋入鍋，加適量鹽翻炒均勻。
10.出鍋即可享用。
