它是荔湾区面包甜点评价排行榜NO.1
创作到摆盘都是采用古典诗词
理念选材源于中国
呈现方式却是法式
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荔湾区NO.1
这次去一家传说中荔湾区面包甜品的NO.1，一起来感受一下这家小店带来的故事吧~
沙面是个神奇的地方，就是一条水，隔去的便是车水马龙和城市喧嚣，生活如此惬意。
心乙茶屋就是隐藏在沙面居民楼里的一家店铺，这里出的每一款甜品是属于每一个人的独家记忆，就如店名叫MEMORY一样。
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古典诗词里的甜品
l 百日红 l
百日红取名是“花无百日红”的创意，外形也做了夏日百花齐盛，一上来颜值就不能被忽视！
这道菜顾名思义也是会“凋谢”的，这里食物选材是有时令性的，夏天是荔枝的季节，也是桂圆的，要是过了这个季节，百日红也会随之消失~
西柚制成的慕斯里是荔枝冻流心，荔枝冻外包一层巧克力，吃进去冰冰爽口，像吃冰沙是荔枝味的~它的设计是参照了金沙巧克力的样式。
下面是个榛子在底部，也像金沙的底，吃的话是要一起吃的喔，在嘴里经历一道软脆硬的变化。
l 白日升 l
这款白日升就是传说中的咸蛋黄雪糕，设计师在摆盘上面创意满分！值得大家去打卡哟~
它是用姜味雪糕+海苔脆片+甜腐皮，底下搭配底下的一些
果仁碎+咸奶盖，最后再倒入液氮细化雪糕的口感。咸咸的蛋黄味道，夹杂着雪糕冰凉的口感，就像吃了一个冰沙蛋黄，海苔片甜腐皮一咬一个嘎嘣脆~
咸蛋黄雪糕作主打，最后的摆盘用上了液氮创造氛围，营造一出“冲破云雾，旭日东升”的浪漫意境~
l 荷塘月 l
当知道这个荷塘月的灵感来源于传统的姜撞奶，我整个人是吃惊的，第一次见法式“姜撞奶”。
作为“一轮圆月”的白色脆片是用南姜制成，再配上
应季的马蹄、凤梨、百合点缀摆盘，底下铺上一层茉莉花酥粒，恰似荷塘上倒映着银月。
与传统姜撞奶不一样的是，荷塘月是要把脆片敲开来吃的，将经典的搭配分成两种口味，两者结合一起吃，这是双重味道的享受。
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名字是它味道的点缀
l 翡翠l
这杯饮品取名叫翡翠，它是店内的主打饮品，此“翡翠”非彼翡翠。
翡翠一眼看上去很平凡，但放在阳光底下透过光的折射，这个时候像一杯刚被抛光的“翡翠”。
这三层的渐变是三种不同的味道！底下鲜榨小黄瓜汁+柑橘汁分层+铁观音茶。
翡翠里黄瓜汁吃来只有清味没有涩，后来加的铁观音像调和剂中和了先前两者，搅拌喝一口青酸味道带着不算浓的茶香。
l 胭脂 l
胭脂选材可是云南来的玫瑰，手工打碎，再自己熬一个月成玫瑰卤子。
在用的时候会放置搁渣，然后制作胭脂时候放作底，再配上店里的庐山云雾茶。
喝起来的味道像吃了一嘴子的玫瑰花，没有玫瑰叶子的涩只有清香，又像吃了荔枝肉带来的甘甜，味道很独特，也很顽皮，喜欢回荡长存，久久不散。
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古色古香的装饰
这里的环境一同于一般的网红店，随便一个角落都透露古香古色的气息，是一个可以让日常忙碌奔波的自己放空的地方，非常舒心~
前台放着超可爱的玩具喵咪，还有整齐的茶具，整齐利落的摆放让强迫症的我得到了满足。
心乙茶屋
这里甜品很精致，环境很静雅，最适合约上几个小姐妹在榻榻米上聊聊最近发生的开心的不开心的事情~
心|乙|茶|屋
【温馨提示】店里有可爱的小猫咪哟，恰巧那天生病，所以没能被入镜~
【地址】荔湾区沙面大街72号
【人均】61元
【营业时间】12:00-22:00
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