黄花菜拌粉丝
准备食材：黄花菜50克、粉丝1小把、黄瓜半根、胡萝卜半根、盐1/2茶匙、酱油1茶匙、芝麻油1茶匙、白醋1.5茶匙
步骤1：将黄瓜用盐将表面搓洗，用流水清洗干净后，刨成黄瓜丝。粉丝放入凉水中泡软。
步骤2：胡萝卜洗干净，去皮，刨成胡萝卜丝。
步骤3：将黄花菜泡发，然后用流水清洗干净，掐掉头部备用。将黄花菜和粉丝，分别放入沸水中焯烫熟，然后过凉开水。
步骤4：将黄花菜、粉丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中。
步骤5：取一个小碗，调入盐、酱油、芝麻油和白醋，拌匀成酱汁。
步骤6：将步骤5的酱汁淋到蔬菜上面。搅拌均匀即可食用。
花果黄鱼
配料：黄鱼1条(约1000克)，食用油2000克，番茄酱50克，蜜桔2个，桂圆8个，糖水菠萝100克，白糖100克，红樱桃10粒，苹果肉50克，鸡蛋2个，湿淀粉50克，生姜，葱各15克，绍酒20克，精盐，味精少许，果汁200克。
做法：
1、将黄鱼去鳞，用筷子从鱼口至腹中搅出内脏，洗净，从头部向尾部斜刀剞7刀，另一面同法剞好。用葱姜、绍酒、精盐、味精挤成葱姜味汁，将鱼腌渍入味。鸡蛋、湿淀粉搅成糊。
2、炒锅上火放油至7成热时，将黄鱼均匀地抹上蛋糊，入油锅炸至成形，再用小火炸透。炸鱼的同时另用炒锅上火，把番茄酱略炒后，加入果汁、糖、蜜桔、菠萝、桂圆、苹果肉、樱桃，烧开后勾芡，淋明油，浇到鱼身上即成。
红烧鲤鱼
食材：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克
做法：
1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
秘制叉烧肉
用料：里脊或梅花肉1000克白糖40克红曲粉10克红糖35克；食盐16克米酒30克生抽20克老抽5克五香粉2克麦芽糖200克开水20克蜂蜜30克大蒜1头姜粉少许；
做法
1.肉可用梅花肉或里脊，口感上梅花肉更劲道，里脊就不如那么有嚼劲！我做了2烤箱，一样一种，味道上是都好吃，老爸老妈和大宝好吃的不得了，老妈和大宝直接点过年的年菜要加进去，好吃！我说亲人们不非需要过年，哈哈哈哈，随时可以哦；
2.分拆3段，用尖叉子叉些小眼更容易入味；依次加入辅料中除了蜂蜜之外的全部佐料；红曲粉起到漂亮的颜色，比老抽更鲜艳，且是天然色素；
3.麦芽糖的作用不容忽视，既能提亮又不太甜；蒜蓉不能少放，好的烧烤食物是少不了大量的蒜味的；
4.除了蜂蜜之外的全部佐料放齐后，带上一次性手套给梅花肉做个SPA ，再盖保鲜膜入冰箱冷藏16小时之上，我为了更入味差不多24小时；烤盘铺锡纸 ，抹薄油；放入腌制好的叉烧；
5.入预热200度的烤箱烤制30分钟，中间翻面时间取出刷些之前未用的蜂蜜，最后5分钟再刷次蜂蜜；
6.200度的烤箱烤制30分钟，小烤箱的话可能比这个时间短，我这个美的烤箱烤红薯一般180度60分钟；非常入味啦；一顿切上一条真不错；
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