完美的辣椒油必須要有濃烈香氣和亮紅的顏色，今天就帶來一道辣椒油，堪稱是萬能調味汁，做好了做菜做面的時候放一點，或拿來做蘸料，香極了！
--食材--
7湯匙紅辣椒片
1大湯匙熟白芝麻
1小茶匙胡椒
1杯油
香料
1拇指大小的姜
2片香葉
3個八角
1個桂皮
3根蔥白
4個丁香
1小茶匙孜然
--具體步驟--1、鍋開火，倒油，放入所有香料，用最小火熱5分鐘左右，等到蔥白變成淡褐色，有濃烈的香氣時關火，過濾掉所有的香料，油倒回鍋裡。
2、往碗裡放入5湯匙紅辣椒片，油在鍋裡重新熱一下，直到輕微冒煙，然後把一半熱油澆在紅辣椒片上，關火，剩餘的油靜置5分鐘。
3、碗裡再加2勺紅辣椒末，1湯匙芝麻和1小茶匙胡椒，再倒入剩下的一半油。
4、辣椒油裝在密封的罐子裡，24小時後，辣椒油會變成這樣油亮的紅色，是不是很好看呢？
今天教得這道辣椒油，大家都學會了嗎？還要提醒大家的是，注意裝辣椒油的罐子和勺子在用之前用沸水消下毒，必須把水瀝乾。辣椒油在室溫下能存放一個月，喜歡吃辣的朋友趕快做起來吧！
喜歡蘇格蘭老怪獸的文章，別忘了點贊、收藏、轉發呦，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注：蘇格蘭老怪獸，每天都會發布原創家常美食的做法。
分享到:
閱讀更多 蘇格蘭老怪獸 的文章
