五月
香格里拉酒店
六大美食傳統
十七座城的味蕾
因十八位名廚的中國味道而驚豔綻放
在本地品嚐最正宗的中華美味，如此非凡飲食體驗只在
香格里拉酒店中華食尚節
香格里拉酒店中華食尚節的十八位大廚皆身懷絕技
先來看看其中六位大廚及其拿手佳餚
“挑食大廚”帶來的功夫燒臘——楓糖黑豚肉叉燒
香港嘉裡酒店紅糖中餐廳的燒臘副總廚蘇林益師傅對食材極為挑剔，對於肉類，他只青睞廣東清遠雞與越南豬肉。無論是對食材的選擇、燒製的環境、時間的掌控還是烹飪的手法技巧，蘇大廚全不掉以輕心，傾注了自己的全部熱情於燒臘中，只為給食客帶來風味和口感俱佳的燒臘美味。這次，“挑食”的蘇大廚將在揚州香格里拉大酒店帶來招牌的
楓糖黑豚肉叉燒，鬆軟香甜，令人齒頰留香。
食慾洞開的媽媽味道——北京烤鴨
別看李峰大廚是位不折不扣的80後，但他鑽研北京烤鴨已近20年。每次烤制前，李大廚光準備工作就會花上10多個小時，以百年傳承的烹飪手法選用棗木進行掛烤，真正做到鴨質好、木頭好以及技法好，原汁原味地還原烤鴨的“媽媽味道”。據說，李大廚能把一隻鴨子片出108片肉，還有食客形容自己吃到李峰大廚片的烤鴨時，“食慾的大門轟然洞開”。快來哈爾濱松北香格里拉大酒店見證絕技吧！
“淮揚刀客”的豆腐絕活——文思豆腐羹
人稱“淮揚刀客”的侯新慶大廚曾在紀錄片《舌尖上的中國》中表演把嫩豆腐切成絲的絕活。對於美食，侯大廚葆有一份純粹的追求，那就是讓老百姓吃出記憶的味道。在上海、北京及揚州的工作經驗，使侯大廚對料理技藝的探索及本地食材的運用充滿熱情，他將坐鎮西安香格里拉大酒店，帶來最能展現精細刀工的文思豆腐羹 。這道軟嫩清醇，入口即化的淮揚名菜，從造型、口味到擺盤都一定會讓您歎服。
中西結合的現代粵菜——澳洲和牛卷配魚子醬
成長於中西文化交融的香港，陳國雄大廚既汲取了中國傳統的烹飪技巧，亦掌握了西方富於創意的料理方法，他18歲時便已在香港成為了一名年輕的行政總廚，技藝之高超可見一斑。陳大廚以結合中式烹飪技藝與西式創意的新式美食而聞名，獨特的風格為他贏得了由廣州旅遊局授予的“廣州餐飲業廚藝大師”榮譽。本次，陳大廚將奉上他的招牌佳餚——澳洲和牛卷配魚子醬，您可以在哈爾濱香格里拉大酒店親身感受典雅與創意兼具的現代粵菜。
小小點心中，大廚幾十年功——紅米蝦餃配香辣汁
還是後廚的小學徒時，現任廣州香格里拉酒店集團大酒店夏宮的點心大廚黃建華師傅便對廣式點心產生了濃厚興趣。不僅是繼承傳統點心烹飪技藝，黃大廚還認為東西融匯的食材、以及美觀誘人的外形，才真正代表了點心未來的發展趨勢。為此，他廣納全球食材，並不斷汲取靈感，創作出可口、美觀且富有新意的點心。小小的點心，是黃大廚幾十年的熱情所在，也是他發揮絕技的舞臺。本屆中華食尚節，黃大廚招牌的
紅米蝦餃配香辣汁是杭州城中香格里拉大酒店的必點美味，再挑剔的味蕾也會被滿足。
白金大廚的四溢川香——紅紅火火水煮魚
瀋陽香格里拉酒店集團大酒店香宮的中餐行政總廚杜非師傅是土生土長的四川人，曾獲得“中國名廚白金獎”殊榮。秉承“一菜一格、百菜百味、善調麻辣”的川菜精髓，杜大廚堅持使用頂級的花椒油進行烹飪，以求讓食物椒香四溢，辣齒留香。特別是招牌菜紅紅火火水煮魚，創新與平衡兼具，格外值得期待，快來深圳福田香格里拉大酒店一起感受巴蜀美食的獨特魅力吧！
活動信息
香格里拉酒店中華食尚節
活動時間：2018年5月15日至19日
活動地點：於中國區十七座城市的十八家香格里拉酒店同步舉行，包括長春、成都、大連、福州、廣州、杭州、哈爾濱、呼和浩特、寧波、秦皇島、瀋陽、深圳、唐山、天津、廈門、西安及揚州。
十八位名廚
十七座城六大美食傳統五月的香格里拉酒店中華食尚節，不止驚豔味蕾馬上預訂在現代頂級中餐演繹者香格里拉酒店品悟中華飲食之道
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