以青椒和五花肉为主料配合辅料炒制而成，这道菜香气浓郁，咸鲜带辣，肥而不腻，非常的下饭
主料
五花肉250克
青尖椒适量
蒜苗适量
蒜头适量
干辣椒几个
豆豉适量
姜几片
郫县豆瓣酱1勺
辅料
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒1勺
青椒回锅肉的做法步骤
1.青尖椒切成块
2.蒜切碎、姜切片、蒜苗切段、干辣椒湿水后切段，豆豉适量备用
3.五花肉下锅加一勺料酒，烧开后上盖转小火煮七八分钟
4.煮好的五花肉盛出放凉，切成薄片
5.锅内加一点油，下五花肉小火煎至微黄色出油后，下姜、蒜、干辣椒炒出香味
6.再加入一勺豆瓣酱小火炒香出红油，放入豆豉炒一下，调入生抽、老抽翻炒上色，盛出备用
7.另起油锅加少量油，下青椒块翻炒至表皮起泡，用大火速度要快
8.再加入炒上色的五花肉、蒜段大火翻炒一下，调入一点盐和鸡粉
9.成品图
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