在酒的世界里，好酒尤其多但是假酒却是一个畸形的存在。它与好酒相生相克。好酒越多，假酒随之也越多。好酒酿造的花样越多，假酒的层出不穷。在白酒市场上假酒拥有众多保护色，让消费者异常难辨。时常认为的酒精就一棒子打死全部是假酒，但是酒精+勾兑是否真的等于假酒呢？
答案不一定是你心中所想哟！
要想解出这道题，首先要明白等式的每一个参数。咱们先说说酒精。酒精分为两种。一种是工业酒精，一种是食用酒精。工业酒精是谁生出来的呢？你想都想不到，是石油。石油在催化剂和高温条件下，裂化长链有机化合物而得到的乙醇，它含有甲醇等一些有机有毒物质。听到甲醇这个词，就是满满的毒味了！
而食用酒精则是通过薯类、谷物、糖类等经过发酵蒸馏出来的。看爸爸就知道谁好谁坏了吧！再者国家有规定，GB/T 20821-2007 液态法白酒，GB/T20822-2007 固液法白酒也都允许以食用酒精为原料进行产品加工。国外的酒就更不用说了，比较知名的品牌白兰地、威士忌等都是这种方式配制的。
光从酒精这个参数来看，酒精也分很多种类型的。而假酒则是由工业酒精制造的。它可是从石油中提炼的，你敢喝吗？
接下来，咱们再来看看勾兑这个参数。在这三个词里，最冤枉的就是勾兑了。本来人家好好的一个高层武功秘籍硬是给搞成了魔道中的魔法！近些年来更是被贬的惨不忍睹。消费者只要一听见这个词，“哼，假酒，还想骗我！”谁还能记得当年勾兑是个高层武功秘籍呢？
但是对于酿酒来说，勾兑真的是不可缺少的法宝。酿酒时精心勾兑能够使酒体协调、平衡，并且烘托出主体香气。但是就是有些歪门邪道的人老是将勾兑不用在正途，所以才抹黑了勾兑这门艺术。
所以说酒精+勾兑不一定就是假酒。酒精+勾兑出来的也可以成为新工艺酒。那些新工艺酒有时候容易被消费者误判为假酒。
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