每當進入秋天，氣候變得乾燥多風，許多人常會不同程度地感覺口、鼻、皮膚等部位有乾燥感，有的還會出現口乾舌燥、乾咳少痰、咽喉幹痛、易流鼻血、疲乏無力以及大便乾結等症狀，這就是人們常說的“秋燥”。雖然秋燥不是什麼大毛病，但卻會給人帶來各種不適，情緒也會變得煩躁不安，甚至因此影響身心健康。
那麼，怎樣避免或減少秋燥對身體的傷害呢？除了要做好日常生活方面的防護（如防風保暖、按時休息、避免過度疲勞等）外，還要積極到戶外進行適當的鍛鍊，以提高身體素質，增強適應環境能力；特別是在飲食上，在保證營養均衡的情況下，不妨適當多吃些有潤燥作用的新鮮蔬菜和水果（常見的如梨、百合、銀耳、芝麻、菠菜、藕等），尤其推薦人們多吃點蜂蜜。
蜂蜜不僅是大自然贈給人類的禮物，而且它所含的營養成分特別豐富，其中除了主要成分葡萄糖和果糖（兩者均為單糖，含量達70%，不需要經消化就可以被人體吸收利用）外，還含有蛋白質、氨基酸（不僅數量多且種類齊全，有的花蜜竟高達18種之多）、多種酶類、維生素A、維生素B、維生素C、維生素D與鈣、磷、鐵、鉀、鎂、銅、鉻等多種礦物質和微量元素（這些都是維持身體組織器官正常生理功能所需的各種營養成分）及抗菌素類物質等。《本草綱目》記載，蜂蜜有五功，清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。現代醫學證明：蜂蜜具有促進消化吸收、增進食慾、鎮靜安眠、強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌及對口腔殺菌消毒等作用。所以，秋天經常吃點蜂蜜，既有潤肺、養肺作用，又能減少秋燥對身體的傷害。
蜂蜜最簡單的吃法是沖水喝：取蜂蜜2勺，加溫開水一杯，拌勻就能飲用，可迅速補充能量，有利緩解“秋乏”無力，特別是運動後飲用蜂蜜水，能幫助消除疲勞。一般來說，早上起床空腹喝蜂蜜水能清理腸胃，有通便、滋潤的功效，對人的身體保養很有好處；其他時間以在飯前1~1.5小時或飯後2~3小時食用比較適宜。但要注意， 蜂蜜不能用沸水沖泡，更不宜煎煮，最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，這樣既可保持蜂蜜天然的色、香、味，又能保全其營養成分不致損壞，有利於充分發揮其應有的保健作用。
下面介紹幾種蜂蜜藥食同用的防治秋燥方，有興趣者不妨根據自己的具體情況對症選用：
蜂蜜蘿蔔汁
白蘿蔔400克，洗淨，去皮切碎，用潔淨紗布包好榨汁，每次取60毫升加蜂蜜一匙調勻吞服，每天3次，連服3~5天。對大便乾結，尤其是便秘者有很好療效。
銀花蜂蜜飲
金銀花30克，用水兩碗煎成一碗，去渣取汁，衝入蜂蜜20克，分早晚兩次服。可治流感、咽炎及便秘等。
溫馨提示：蜂蜜每天食用量以20~30克為宜，一般不要超過50克。蜂蜜不宜衝豆漿飲用，因為豆漿味甘、鹹，性寒，清熱，與蜂蜜同食易導致腹瀉；同時，豆漿蛋白質含量高，而蜂蜜含一定量有機酸，兩者衝兌時，蛋白質與有機酸結合會產生變性沉澱，於是造成不能被人體吸收而使營養價值降低。蜂蜜也不宜與韭菜、洋蔥、鯽魚等同吃，否則可能會給身體帶來副作用。特別是腸弱腹瀉、糖尿病患者則應忌食，以免加重症狀或影響病情。
此外，蜂蜜是弱酸性液體，應使用非金屬容器存放（如玻璃瓶等），且宜保存在乾燥、清潔、低溫（以5~10℃為佳）、避光處，以防止串味、吸溼、發酵、汙染等。
懂蜂蜜要知道八個指標
1蜂蜜的含水量是多少？
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的。蜜蜂從植物的花中採取花蜜或分泌物，存入自己的第二個胃中，在體內多種轉化酶的作用下，經過反覆醞釀將各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
2蜂蜜有哪些營養成分？
蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖不需要經消化就可以被人體吸收，對婦幼特別是老人具有良好的保健作用。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外，還含有多種維生素、礦物質和氨基酸，1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。另外，蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
3土蜂蜜是什麼蜂蜜？
蜂蜜的分類有多種，大體上可以按蜂種、蜜源、成熟度以及生產方式分類。比如根據蜂種的不同，主要有土蜂蜜、黑蜂蜜、意蜂蜜等。所謂土蜂蜜是指土蜂採集釀造的蜂蜜，它是東方蜜蜂的一個亞種，是中國獨有的蜜蜂當家品種，跟多數人想象的原始蜂蜜、天然蜂蜜不是一個概念。另外，根據蜜蜂所採集的花源不同，蜂蜜還可以分為棗花蜜、槐花蜜、葵花蜜、梨花蜜、荔枝花蜜、荊條花蜜、紫雲英花蜜等；按生產方式分，可分為分離蜜、巢蜜、壓榨蜜等。
4蜂蜜的品級怎麼分？
蜂蜜的品級一般是按濃度來分的。蜂蜜的濃度主要按成熟度分，習慣上用蜂蜜波美度，即在標準室溫20℃下，蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。根據不同濃度，蜂蜜分為一級品和二級品，一級品水分含量≤ 20%，二級品蜂蜜水分含量≤ 24%。
5蜂蜜有什麼保健作用？
不同的蜂蜜，功效不同。蜂蜜的色澤和蜜蜂採集的蜜源種類直接相關，不同蜜源植物花蜜釀製成的蜂蜜，色澤有很大的差別。洋槐蜜和某些淺色蜜氣息清香、品質好，但黨參蜜、龍眼蜜、棗花蜜顏色深，同樣也屬於優等蜜。研究表明，深色蜜中的蛋白質及鐵的含量高於淺色蜜約50％。
中醫認為，蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經，具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用。常用於肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。
6蜂蜜怎樣食用好？
蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，不可以用開水衝或高溫蒸煮，那樣營養物質會被破壞。 蜂蜜的食用時間也有講究，一般宜在飯前1小時或飯後兩三個小時食用。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據病情確定食用時間，以利於發揮其醫療作用。蜂蜜服用量每次最好在25~50克，一般不要超過100克，否則人體將無法吸收過多營養而導致肥胖，還有可能引起輕微腹瀉。
7怎樣選用蜂蜜？
蜂蜜營養豐富，容易消化吸收，因此是老人、兒童、便秘患者、重體力勞動者和病弱者的理想滋補品。對於運動員和重體力勞動者，可在參加運動或勞動前、後服用，以利於提高血糖，增強體力或迅速消除疲勞。對於經常痛經的女性，可以服用益母草蜂蜜，以達到活血化瘀、調經止痛的功效。男士可以服用枸杞蜂蜜，因其具有滋腎養肝、益氣強身的作用。便秘人群可以經常服用紫雲英蜂蜜，利用其清香可口、潤腸潤肺的作用。青少年可以服用椴樹蜂蜜，因其具有利水消腫、健腦益智的作用。而對於更年期女性，則可以選擇洋槐和棗花蜂蜜，二者在清熱解毒、補氣補血、開胃安神方面具有功效。
8哪些人不宜食用蜂蜜？
食用蜂蜜也有禁忌，某些特殊人群不宜食用。例如未滿一歲的嬰兒不宜食用蜂蜜；患有實熱腳氣的病人不宜服用，腹瀉和脘腹脹滿而舌苔厚膩者不宜服用；體質過敏者、腸道功能紊亂的病人不宜服用；低血壓、糖尿病、術後虛弱、高熱、大吐血、黃疸等肝陽亢盛及溼熱阻滯者不宜服用。此外，孕婦不要吃生蜜（即未經煉製的蜂蜜），普通的蜂蜜也不宜多吃。
閱讀更多 吉林食藥監管 的文章
