山东德州有名的传统小吃，每天只卖2小时，没座位顾客都得站着吃
说起中国的传统小吃，那可是多到数不尽的，在不同的地方就有不一样的传统小吃，正所谓“一方水土养一方人”，例如北京的炸灌肠、四川的麻辣兔头、湖南的臭豆腐等等，吃起来风味各异。
今天我们就来看看山东德州一种有名的传统小吃，在当地特别受欢迎，街头巷尾都能看到小推车在卖这种小吃，这就是羊肠子了。对于外地人来说，这羊肠子可能有点重口味，但在德州不论男女老少都是很喜欢吃的。
看这个小摊在街边卖了十几年，不设桌椅，顾客都得站着吃，但生意还是一如既往的火爆，每天只卖2小时，这一大锅50斤的羊肠子就会销售一空，来晚的人还真吃不到。
而这德州的羊肠子说简单不简单，说复杂也不复杂，它并非是纯羊肠，而是用羊血和面粉搅拌均匀之后，灌入羊肠里，然后下锅煮熟而成的，这跟东北的猪血肠做法大同小异，只是食材不同罢了。
做好的羊肠子就直接放到清水里煮熟，不加任何的香料，吃的就是原汁原味。而羊肠子还分为肥瘦两种，带着肥油的羊肠子是白色的，而不带油的羊肠子则是瘦的，灌入羊血后看起来就是黑的。
当有人来吃羊肠子的时候，老板就捞出来放碗边一割，羊肠子就成一段段的，撒点盐和香菜就上桌，而顾客人手一个火烧配一碗羊肠子，站着吃也是美滋滋的，像这样的场面，在德州一年四季都能看到。不知道大家有没有吃过这种羊肠子呢？
分享到:
閱讀更多 大詩美食 的文章
