10.05 二戰日軍罐頭，居然還可以食用，為什麼這麼久都不變質？

李三萬

摘要：最近在二戰遺址中發現當年日軍留下的罐頭，居然還可以食用，為什麼都已經過去七八十年了，過了這麼久怎麼還沒有變質？

最近在二戰遺址中發現當年日軍留下的罐頭，居然還可以食用，為什麼都已經過去七八十年了，過了這麼久怎麼還沒有變質？

1944年的軍用罐頭，過了七十多年，理論上還可以食用，但是沒人敢吃，其實這在軍品裡面算不得什麼新聞。以後勤聞名的美國軍隊，在第一次世界大戰時，還向軍隊提供南北戰爭時的鹹牛肉乾，還不是醜聞，就只不過引發部隊抱怨而已。大概在2010年左右，小編一直泡的SC論壇，有軍迷專門打聽到部隊正在清理庫存，說是河南那邊某個大型戰備倉庫就要撤銷，就趕緊興沖沖跑去買了一大堆庫存軍用食品，然後在論壇上約了一大幫人，搞了一次庫存軍用食品的品鑑會，大家一起吃，那次聚會發的圖片裡，可以看到這些軍用食品基本都是六十年代的產品，最早的是1962年真空包裝的風雞，就正常打開加熱之後吃了，據說除了肉質柴了一點，也沒別的毛病。

據說這類軍用儲備食品本身就是按百年級的儲存標準設計的，就是時間長了，口感會差一點，營養上有所流失。還聽人吹牛，說戰略儲備糧的儲存是這樣的：先深挖洞，挖一個大深坑，在坑裡用高標號水泥拌重力混凝土建密封池，池子裡再建耐腐蝕抗氧化金屬密封罐，然後把經過高標準工業滅菌的麥子或者穀子灌進去，密封后通過專門的管道朝裡面灌惰性氣體，最後就深埋在哪裡，這樣處理，別說過幾十年，就是過了三五白年，拿出來要吃要種都沒問題。

不過對這方面真沒什麼瞭解，不知道這個說法裡面有多少誇張的成分，對於科技的力量小編肯定是相信的，不過用這種代價儲藏穀物，感覺簡直有點不可思議。如果這麼儲藏穀物千年都能保持活性，那麼儲藏肉乾應該也可以，相比這類千年的時間長河，七十年真沒什麼可以稱道的地方。

所以，日軍1944年的食品罐頭，只要你有膽子，絕對可以吃，口感不一定美味可口，但肯定不會吃壞肚子，比現在某些無良商家的偽劣食品肯定要安全。畢竟軍用食品，尤其是要考慮長時間儲備的，是充分考慮了長時間儲存的保質，營養基本上還是要保證的，但是口感就不能保證了，戰爭時生存是第一位的，舌尖上的享受自然就不會多考慮了。