对中国人来说，吃，不光是填饱一顿饿着的肚子；吃东西，是可以变成有味道的记忆的。
哪怕它只是一顿15分钟就能吃完的快餐……
掰着指头数数，原来曾经有那么多中式、西式的快餐，曾经占据过北京人的味蕾。只如今它们的境遇各不相同：有的红火依旧；有的早已难觅其踪……您还记得几家呢？
“八十年代”
义利快餐厅
如果提到建国后北京的第一家西式快餐，估计很多人会以为是1987年开业的肯德基。其实1984年，在西单西绒线胡同西口开张的义利快餐厅才是北京“资历最老”的，比肯德基还要早几年。当时它提供汉堡、炸牛排、炸鸡、沙拉、冰淇淋、咖啡、果汁等等。可惜它早已走入历史了……
隐约有印象的是里面有豌豆的炒饭，还有带奶油冰淇淋的黑咖啡，比后来K家M家的雪顶之类的好喝。
香妃烤鸡
不知道如今还有多少人记得香妃烤鸡——80年代的西单已经是北京最热闹繁华的地方，在西单劝业场北门外，就是香妃烤鸡。当时那里每天都顾客盈门，饭点排队等上半天是“日常”。还没有肯德基的时候，那用特制调料腌烤、肉嫩皮焦的烤鸡，还有独特油香的油酥烧饼已经俘虏了很多孩子的“童年”。不过时至今日，香妃烤鸡也只剩下了缸瓦市等极少的店面。
一份标准的4（小菜）、2（鸡腿）、2（烧饼）、1（粥）标准套餐，回味一下童年。
肯德基
转眼1987年，北京前门路口开了中国第一家肯德基（当时还叫“肯德基家乡鸡”）。虽然那时人们根本没听过这洋玩意儿，但丝毫不影响人们的争相围观……人多到当时前门店1400多平米，能同时接待500名顾客的就餐面积也盛不下，队伍生生排到了门外……甚至此后好几年里，肯德基都带动京城的各种炸鸡快餐异常火爆。顺便说，最初肯德基是有听装啤酒卖的（似乎是蓝带），您还记得么？
印象最深的不是吮指原味鸡，而是当时放在白盘子里的土豆泥、菜丝沙拉加小圆面包。
美国加州牛肉面大王
大概1987年，北京东四西大街出现了一家牛肉面连锁店，这就是“美国加州牛肉面大王”。红白蓝相间的店面装饰，快餐托盘里放一碗牛肉面——比起纯西式的炸鸡快餐，抛开顶着“美国加州”的名头，牛肉面的中式饮食方式本身更加自带流量……所以分店一家接着一家，在京城可是火了好多年。不过后来随着“两个加州牛肉面”间的商标官司，以及快餐越来越多，加州牛肉面的名字也不像从前那么红火了……
很久之后才知道，当年那个“美国加州牛肉面大王”就是如今的“李先生”牛肉面……
“九十年代”
必胜客
随着肯德基的“落地”，另一个如今家喻户晓的名字也出现了——必胜客。1990年必胜客的第一家门店在北京营业，拉开了洋快餐在中国大街小巷“遍地开花”的序幕。不过相比人们对肯德基炸鸡，还有后来麦当劳汉堡的趋之若鹜，人们对必胜客披萨却似乎没有那么热衷了……直到多年后，在京城的必胜客才有了与肯德基、麦当劳“平起平坐”的机会。
刚开业时的必胜客印象不深，那时还不叫“欢乐餐厅”……
麦当劳
紧随其后的，是如今的又一个快餐巨头——麦当劳。1992年，随着一个巨大的黄色大M落户繁华的王府井大街南口，麦当劳王府井餐厅开业了。当时它店内有700个座位，第一代菜单上是如今再熟悉不过的巨无霸、麦香鱼、吉士汉堡；还有后来消失了的麦香鸡、奶昔……
一家人去买了麦香鸡，巨无霸、麦香鱼……隐约记得一个巨无霸10块钱。
荣华鸡
进入90年代，各种快餐多了起来，和肯德基这种洋快餐“叫板”的快餐当然也不少，这里最有名的大概就是来自上海的荣华鸡了。大概在1992年左右，在东四路口北，荣华鸡开设了第一家门店，走“中西结合”的路线，一个炸鸡腿，一份蛋炒饭，两小碟小菜和一碗汤，价格则介于肯德基和其他中式快餐中间。那时借着“东风”的荣华鸡也着实火爆了好一阵，可惜大概在2000年左右，荣华鸡最终衰落了。
当年的宣传词印象很深：“肯德基开到哪，我就开到哪儿！”
邦尼炸鸡
比起中西结合的荣华鸡，位于当时西单路口南边路东的邦尼炸鸡更像肯德基一点。可以说是个缩减版的肯德基——80%相似的味道+大约2/3的价钱，所以当时还是火了一阵子的。其实小编一直没明白，为啥当年和肯德基叫板的多，而相对麦当劳的汉堡就没有那么多“对手”？
印象最深的大概就是店面里鲜艳的浅黄色（主视觉）布置。
德克士
大概很少有人知道，这个同样卖炸鸡汉堡的快餐竟然跟大家熟悉的康师傅是“兄弟”！做为一个诞生在美国的快餐品牌，德克士在1996年被台湾顶新集团收购，一年后的1997年，德克士有了北京的店面。大概是有“中国基因”在，所以人们在铺天盖地面包胚的洋汉堡海洋里，竟然能尝到米饭胚的米汉堡这种独特口味。
印象里米汉堡、虾堡这样的东东，其实好像都是德克士先出的……
“贰零零零”
艾德熊
当年艾德熊的第一家店在北四环联想桥当代商城旁边。开业时说得最多的，就是替代可乐和啤酒的独有饮料——乐啤露。那独特的味道至今还有不少人怀念……对了，它家还有撒黑胡椒的卷曲薯条，那时肯德基和麦当劳还只有普通原味薯条，完全不一样的口味儿又是独一份儿。
喜欢加冰淇淋的雪山乐啤露的同学，举个手！
派派思
那会儿如果经常去王府井的人，大概会对位于百货大楼旁边的一家快餐店——派派思有点印象。同样是来自美国，但它以大力水手的形象和名字命名。同样经营炸鸡、甜品、汉堡，但柠檬派和名为比酥客的招牌甜品，绝对是一大特色！另一个特色，就是店面装饰和背景音乐，都是爵士乐为主，鲜明的风格在当年快餐店里也算是另类了。
比酥客（蘸草莓酱）简直是每次必点……
如今，各种快餐早成了日常生活的一部分：
加个班、逛个街、出个差……
找个快餐填饱肚子变得再平常不过。
而不知不觉间，那些我们曾吃过的快餐店，
也用最特别的方式，记录着生活的变化，
您还记得，您吃的第一家快餐是哪个吗？
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