青岛茂昌蛋厂在上世纪三十年代由郑源兴建立，位于青岛市市北区商河路20号，泰山路与商河路，青海路的交界处，现在为青岛罐头食品厂。

茂昌公司的全称是上海茂昌蛋业冷藏公司青岛分公司。1927年秋季，上海茂昌经理郑源兴偕董事郑奎元、刘全高二人来青休假，发现胶济铁路沿线及青岛附近各地蛋源丰富，运输便利，气候又较上海为优，便计划在青设厂，就地加工出口鲜蛋和冰蛋。1927年开始筹建，1930年竣工投产。当年是民国时期的青岛四大工业巨头之一。郑源兴创办的青岛茂昌蛋业冷藏股份有限公司,堪称是当时中国第一家冰蛋厂,每年生产冰蛋2万吨。

1948年冬，郑源兴到香港筹建分厂，次年5月27日上海解放。郑源兴出于爱国热忱，从香港绕道天津返回上海，1954年又将伦敦分公司出售，把资金带回祖国，受到政府嘉奖。1955年郑源兴因脑溢血在上海去世。

下图1948年的老照片。

老楼是民国时期建的，建筑是原样，就是外观涂刷了，以前是红色清水砖，勾缝，附近居民叫红砖头楼。老百姓也叫它蛋厂。

下图是当年茂昌公司的广告鸡。

解放后，茂昌公司改为青岛蛋厂，后又改名为罐头食品厂。以冷藏、加工海洋渔业产品为主业。

网友回忆当年住在茂昌蛋厂不远处，这厂子当年常卖虾头。对虾出口了，虾头留下了，于是青岛人吃外贸的大虾头，吃了好长时间，,还有用虾头做的虾酱……年少时候捞不着吃虾，都出口换外汇支援亚非拉了，在全国人民经常勒裤腰带的年代，孩儿们有虾头就很美。买回来炖菜做汤，那时候感觉还是不错的。

郑源兴其人

郑源兴(1891～1955)字福明，奉化萧王庙镇慈林村人。13岁去上海一家小蛋行学业，19岁任朱慎昌蛋行经理，旋集资2万元创办承余蛋公司。1920年资本额增至20万元，改办茂昌蛋厂。1927年增资200万元，改为茂昌蛋业冷藏股份有限公司，任经理。1930年在青岛创办冰蛋厂，后增设干蛋厂12家，鸡蛋收购网点数百处，1938年遭侵华日军拘禁，抗日战争胜利后，1950年被外贸部聘为中国蛋业公司顾问。1954年茂昌蛋业公司实行公私合营，任董事长兼副经理。