春季，不可错过的养生菜，比肉下饭，好吃又减肥，缓解皮肤瘙痒，女人孩子一定要常吃！

春天是万物复苏的季节，这时有很多的蔬菜非常好吃，除了大家都知道的韭菜、豆芽，还有一种我特别喜欢的菜，就是紫甘蓝。紫甘蓝也叫红甘蓝、紫包菜、紫圆白菜，是保健养生菜的蔬菜。

冬春季节是感冒的高发季节，我们可以经常吃甘蓝菜。紫甘蓝含有的营养物质是非常多，花青素甙、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B族等，维生素A和维生素E都是天然抗氧化剂，可以让人体细胞再生，充满活力，200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。它大量的纤维素可以促进肠道的蠕动，降低人体中胆固醇的含量，有助于体内多余的脂肪的燃烧，可以达到减肥效果。

紫甘蓝还有其他蔬菜不具备的特点，就是它含有丰富的硫元素，这种元素对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，对皮肤健康十分有益。

【猪油渣蒜片炒紫甘蓝】

【材料】：紫甘蓝、猪油渣、蒜片、蚝油、辣椒酱

【做法】：

1.紫甘蓝洗好撕小片。肥猪肉切小片，放入锅里，炸成猪油渣。

2.加入蒜片炒香。

3.加入蚝油、辣椒酱，辣椒酱根据个人喜好选择。

4.中小火炒出香味。

5.放入紫甘蓝，大火翻炒。

6.炒熟加少许鸡精，不喜欢可以不加，盐得话看个人，蚝油和辣椒酱都是咸的，厨房小白可以先试试味再加。