火爆上海的“深海巨兽”终于来了
一条鱼重120斤
要两个强壮的小哥哥才搬得动
能吃饱50桌人
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能吃鲨鱼的鱼，每天从汕头来广州
凯达石斑鱼店是一家专门吃深海野生石斑鱼的店！店里的鱼每天都从汕头零度保鲜运输到店。
丨一口吃掉鲨鱼的鱼丨
深海石斑鱼，轻则70-80斤，重则100多斤，甚至400斤也有，它可是海洋里一种超凶猛的海鱼，连鲨鱼都能一口吞！
丨一条120斤，够50桌人吃丨
店里一般选用120斤左右的石斑鱼，每天零度保鲜空运到店，最大限度保证鱼肉质量。单单是鱼尾就比小编的手大很多。
丨想吃，先用斧子砍丨
因为体型巨大，肉质紧实骨头粗，一般的刀具很难开得了，需要用斧子才砍得开。
丨深海石斑鱼正确吃法，了解一下丨
吃深海石斑鱼并不需要太多调味，加的就是纯天然清水，锅底里有铁皮石斛、螺、甜玉米、枸杞等，佛系养生妥妥的。
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石斑鱼全鱼宴，鱼肉最后才吃
店里的最推荐的招牌就是全鱼宴，可以吃的到十多种不同的部位，有些部位一整条鱼只有一份。
鱼唇丨 是一条深海石斑中最矜贵的部分，满满的骨胶原，吃完效果比敷完面膜还好！
烫3分钟即可，沾上特制的酱油，鲜味十足，Q弹Q弹的口感，一试难忘。
鱼胶丨如果说鱼唇是石斑中最矜贵的部分，那么鱼胶便是石斑鱼的精华。100斤的大石斑鱼产出才仅仅7两。
入口鲜爽，嚼劲十足，沾上酱料鱼的鲜味更加突出，仅一口，便让人上瘾了。
鱼皮丨石斑鱼皮吃起来没有腥味，相反还带着鲜爽，简直是鱼皮界中的爱马仕。
味道很惊喜！不是想象中软趴趴的口感，咬下去竟然爽脆无比，软中带爽，好吃到欲罢不能！
鱼肚、鱼尾都是“珍惜部位”，占比小，在一条鱼里它们只有一份。
石斑鱼的肉质比较紧而厚，吃起来的口感就像鸡肉一样，具有“海鸡肉”之称，如果喜欢肉质紧实感的人可以点一份。
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还有文昌鸡和自制小吃
其它招牌和特色也不容小觑，有些老客人也冲着这里的文昌鸡来的。记得先涮鸡后涮鱼哦~
精选山林放养6个月，每只净重都在2.5斤左右的文昌鸡，骨酥皮薄。
煮熟之后的文昌鸡淡黄光亮，鸡皮软而不烂，沾一点沙茶酱放进口中，鸡味十足，鲜嫩爽滑！
3种手打丸子：墨鱼丸、鱼丸、牛肉丸，鲜味十足，弹牙爽口。
手工豆干用的是传统的石磨黄豆、多道程序手工制成，咬上去的口感更有硬度，有豆子香味。
午餐肉纯手工制作，一点淀粉都不含，和外面加工午餐肉完全不同。芋头也非常好吃。
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开业两个月就排名第一的店
凯达石斑鱼开店仅仅2个月，就晚晚爆场，还在众多同类餐饮中脱颖而出，空降
广州火锅口味榜榜首！！
味道一流之余，这里的服务也是一个加分项。服务员非常热情，每上一道菜都会细心地简单介绍一下吃法，也会主动询问需不需要加汤等，非常贴心！
餐厅环境宽敞明亮、干净卫生，座位非常充足！无论和家人还是朋友吃饭，这里都是个不错的选择！
店家信息
【店名】凯达石斑鱼打边炉
【地址】南洲北路22号2楼（地铁2号线东晓南站A出口）直走50米
【营业时间】上午10：00-晚上22：00
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