香蕉仔第501次推送
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论一碗正宗粤式云吞面的自我修养
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≡ 拿到某评5星高分的竹升面店 ≡
老广喜欢吃竹升面大概是人尽皆知，然而想要在挑剔的老广口中，找出一家5星评分的竹升面店那可不容易了，结果真的被蕉仔找到了。
竹升面是岭南特色街头美食之一，这家高分的囍竹升面店的好评里都提到了它价钱亲民，量多美味，而且搭配选择十分丰富。
≡ 熬制3.5h，30年古早味道汤头 ≡
竹升面的灵魂便是那一碗汤头，这碗汤决定了面条的味道，囍竹升面的汤头在传承30年传统配方上作出了一些改良，使得味道更加的鲜美。
N种材料加上新鲜的大筒骨，熬制3.5小时之后，汤底材料的精华都浓缩在了这一锅诱人的汤里面。
≡ 老广从小吃到大的竹升面 ≡
小时候满大街都是竹升面店，现在就剩那么几家，看到这一个个排的满当当的面团，却是有些怀念的感觉，店里的师傅都是有几十年的做面经验了，为的就是把这份老味道传承下去。
≡ “老板，1份招牌云吞面，唔该快滴” ≡
论手速，煮面的师傅手速那叫一个快，涮面，涮云吞，涮青菜一气呵成，一碗面出餐绝对不超5分钟，作为工作餐，仿佛无形中多了一段休息时间。
≡ 正宗老广味：招牌云吞面 ≡
招牌云吞面是必点的，纯手工包的云吞皮薄馅满，每天能卖100+碗的云吞面，师傅这手速简直是没有感情的包云吞机器了！
云吞泡在汤里吸饱汤汁之后，更是汁水满满，肥瘦相宜的肉馅 ，吃起来口感稍稍弹爽，云吞皮也非常嫩滑。
竹升面入口还是那股熟悉的韧道，浸泡在汤中吸收了汤汁的香浓，越嚼越香；招牌云吞面8块钱，有5颗云吞；加大碗12块有8颗，分量还是挺足的。
≡ 鲜味满分：鲜虾云吞面 ≡
老广离不开虾，虾饺、虾肠、当然也少不了鲜虾云吞，一粒云吞一只虾是标配，虾是新鲜的，肉质爽甜，这么大个虾子感觉都快撑破云吞皮了!
到这里不得不安利一下老板自己炒的辣椒酱，用小米椒加上秘制酱料炒制，一打开盖子就超级香！铺一点在面上或者蘸蘸云吞，绝了！（对了，确实有点辣）
≡ 香浓弹爽：牛腩竹升面 ≡
竹升面真是个百搭CP，无论跟什么搭配都是天作之合的程度，焖煮到十分入味的牛腩搭配劲道的竹升面，加上香浓的牛腩汁，刺激食欲~
≡ 一面五味：金牌五宝面 ≡
小孩子才做选择题，大人全部都要！这碗金牌五宝面一次满足你6个愿望，表面铺了整整5种料，连底下的竹升面都看不见了！
让我们来细数一下这五宝面皇到底有哪五宝：鲜虾云吞、蟹子云吞、牛腩、牛肉丸、猪手 ，当然还有它们的CP竹升面，一次满足你6个愿望！
如果说要用4个字概括广东人的日常的话，蕉仔选择“粥粉面饭”：“中午食咩啊？”“粥粉面饭拣一个”。作为工作党饭堂的囍竹升面店，除了竹升面，粥粉饭也是样样俱全。
这个卖的超好的百合南瓜粥真的深得我心！南瓜跟大米熬的将近融化，但是还能看到一些南瓜肉纤维，入口绵滑，又香又甜又养胃！
有了粥，再配上一碟鸳鸯肠，透着嫩滑的肠粉能看到里面的猪肉和牛肉，淋上酱油，一顿丰盛的工作餐不过才20块 ！
想吃饭也可以，一个黑椒鸡扒饭，有饭有汤有菜有鸡扒，绝对管饱1
店里的环境也足够明亮宽敞，二楼还有座位，吃起饭来也丝毫不拘束，价格便宜，食物出品好，怪不得老板说这里快变成附近的员工饭堂了哈哈哈！
囍·竹升面
店铺地址
佛山市南海区黄岐威尔斯商业广场C座105铺
营业时间
周一到周日7:00-22:00
将承担法律责任 ，我们将追究到底
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