08.06 厦门农村宴席必上的一道经典菜肴清蒸红糕蟹

一道清蒸红糕蟹在厦门农村办婚宴席、满月宴必上的一道经典菜，做法保留了原滋原味，最喜欢吃下面的粉丝吸满了红糕蟹的鲜味，一口入嘴鲜甜无比。

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食材

红糕蟹（两只）、龙口粉丝、姜、葱、红椒条

1、首先我们将龙口粉丝用热水烫软捞出（不可泡太久）用剪刀剪成两段下入味精、盐、麻油调均匀放入盘子

2、将葱切成葱花，姜去皮切丝，红椒切丝备用

3、将红糕蟹壳剥开、蟹身切块，摆入盘中，撒上一点毛毛盐、味精放上姜丝上蒸笼蒸10分钟即可出锅放上葱花，红椒丝即可出锅泼油。