近幾日，一則“老乾媽、海天等品牌油辣椒礦物油超標”的舊新聞又被炒的火熱；說到礦物油，可能大家都比較陌生，礦物油到底是什麼?從哪裡來？對身體究竟有何危害？
礦物油為何物？
說到礦物油，它其實是動植物油以外所有油的統稱，主要是石油的一種分餾產品。
礦物油的用途可以分為兩種，一種主要是工業用途，比如說汽油和柴油；另一種主要應用於食品工業，比如說石蠟（分為工業級、食品級和包裝級）。
食品當中的礦物油是從哪裡來的？
礦物油這種物質在自然環境中和生物界廣泛存在，其主要來源可以分為四個方面：
食品加工過程：穀物加工用脫模劑、精煉食用油加工以及拋光劑等。
食品接觸材料：油墨、麻袋、塑料添加劑、再生紙等。
食品加工機械用潤滑油和大氣汙染：瀝青殘渣、清洗劑等。
化妝品：乳液、防曬霜等。
在這其中，食品加工過程中和再生食品接觸用紙對於食品中的礦物油含量影響最大。
從這其中我們就可以做出簡要的分析，老乾媽、海天等油辣椒食品中的礦物油的來源最可能是精煉食用油。
礦物油對於身體來說有何危害？
礦物油這種物質在人體腸道中不被消化吸收，而且還會阻止水分的吸收；醫學上主要是將它作為潤滑性瀉藥使用，從而治療便秘。
如果大量攝入礦物油很可能會導致便軟、腹瀉等問題；如果是長期攝入還可能導致消化道障礙，影響身體中脂溶性維生素和礦物質鈣磷元素的吸收，從而會導致這類營養素的缺乏。
礦物油有何標準？可否添加到食品當中？
對於礦物油而言，不同國家有著不同的標準，聯合國食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）對於食品級礦物油做過對應的安全性評價，確定並宣佈了某些礦物油可以添加於某些食品。
我們國家發佈的《食品添加劑使用衛生標準》中有明確規定。礦物油可以用於除膠基糖果以外的其他糖果、鮮蛋，其最大的添加量為5.0克/千克。
對於老乾媽等食品檢出了礦物油的事件，這些食品還能吃嗎？
老乾媽等食物中檢出的礦物油含量大於4mg/Kg（沒有具體數值）,做一個簡單的換算，就算你吃進去2000斤老乾媽辣椒或者德芙巧克力，也僅僅才攝入4克礦物油。
歐洲食品安全局（EFSA）之前確定發佈的礦物油ADI為12mg/Kg.bw。按照這個標準，一個體重60公斤的成年人每天就算攝入720毫克礦物油，其實都是安全的。
所以，對於一個正常人來說，單靠老乾媽中攝入的那些礦物油，其實對於身體並沒有什麼危害，請您大可放心；類似老乾媽、海天、德芙等產品中所謂的礦物油超標，其實僅是德國一家民間檢測機構苛刻的標準而已，其實並沒有那樣嚇人。
但是，對於這類高油高鹽的加工食品並不建議您多吃；謹慎拒絕威脅、科學看待謠言，別讓誤區混淆了您的健康。
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