是什么引来花花的阵阵尖叫？
又是什么让花花连吃3碗停不下来？
是他是他就是它
这条从抚仙湖来的野生鱼
你别小看这条鱼
每天早晨从抚仙湖现捕上来
然后马不停蹄从澄江运到昆明店里
老板见小分队来
特别豪爽的杀了一只海星马鱼
市价可是150元/公斤的
小分队这下有口福了
没错，就是这家伙
这只鱼的来头可是不小
海星马鱼属深水鱼
要从下到抚仙湖七八十米处才能捕到
这锅鱼刚刚端上桌
花花就被这香味给勾了魂儿了
赶紧满上喝了一大口
鲜香味立马炸开你的味蕾
汤虽然很清淡
但是没有一点鱼腥味
原来这个汤也是暗藏玄机
问到老板才知道
煮鱼的水也是每天和鱼一起从抚仙湖送来昆明的
老板说，江川的鱼必须用江川的水煮
话说三碗不过岗
来这里你一定要喝汤！
一定要喝汤！一定要喝汤！
反正花花是连喝三碗都不过瘾！
鱼肉晶莹剔透
纹理分布均匀
最重要的是全是瘦肉
这就是某挑剔花喜欢吃鱼的原因
（其实是因为据说吃鱼补脑
）
量多实在
而且鱼肉都砍很大块
特别适合食肉星人
鱼肉也是肉质鲜嫩，入口即化
一块一块吃都不过瘾
撂筷子，直接上碗吧！
花花就好这口洋芋饭
他家的铜锅是用了十多年的老锅了
用铜锅焖出来的洋芋饭粒粒分明
炸得金黄的洋芋
然后放在铜锅里和米饭小火焖上十来分钟
一道色香味俱全的铜锅洋芋饭就好啦~~
新鲜的鱼汤配上新鲜的时蔬
养生的小仙女必备哟
煮得刚刚好
吃在嘴里还能听见嘎嘣脆的声音
小分队看到这一圈蘸料就傻眼了
这么多蘸料
全是老板家自己腌制的
有秘制酱、糟辣椒、腐乳、泡菜
还有野生的青刺尖
都是吃铜锅鱼免费赠送的
简直大饱口福
在云南吃火锅肯定也不能少了菌类啦
老板相当豪气
虫草花、竹荪、老人头、松茸一次上了个遍
对于在云南长大的花花来说很淡定
但是小分队中有位福建小哥哥就在那边偷着乐吧
看着在锅里扑腾的松茸
花花看到的是在锅里旋转跳跃的money！
不一会儿，香气四溢
对于这种东西，只能靠抢的！！
松茸+鱼，大补呀~~
花花一进店就被墙上的老照片给吸引了
都是老板和鱼的“合照”
后来问老板才知道
老板是玉溪江川人
以前是靠捕鱼为生的，后来开起了餐馆
所以对于他对鱼就一个字：稳！
这三个人才抬住的鱼
震惊到小分队了
老板说那是江川的特色，野生抗浪鱼
但是要吃这个鱼的话
需要提前一天预订
小分队今天就没这口福了
在江川开了17年，昆明开了13年
要吃正宗的江川铜锅鱼
大家都只认准他家
30年如一日
不管地点怎么变，时间怎么变
不变的是用心做好每一条鱼
店名：抚仙湖老铜锅鱼
地址：官南大道福泽苑小区大门口1149号
人均：21元
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最值得吃的100家小店 | 第26期
编辑：花花 | 摄影：大炮 | 动效：118
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