走過夏季，被“暑溼”折騰得三分虛的身體，再遭“秋燥”侵優，免疫力大大下降，加上空氣乾燥，秋季很可能成為“多事之秋”。 根據中醫“天人相應”理論，肺氣旺於秋，所以自古以來中醫就大力提倡在秋季養肺，選擇滋陰補腎、清肺潤燥的滋補品積極食補，這樣往往會起到事半功倍的效果。
食補海參健康又養生
據《本草綱目拾遺》記載：“海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。”凡有久虛成癆、精血耗損，症見眩暈耳鳴、腰痠乏力、免疫力低下的患者，都可將海參作為滋補食療之品。
現代醫學實驗研究證明，海參體內含有50多種天然珍貴的活性物質，以及豐富的維生素和人體所需的各種礦物質，常吃海參可以降低膽固醇、血脂和血糖，從而改善人體心腦血管功能，防止血栓的形成；並能提高機體免疫力，預防感冒。其功效之多、用處之廣，不能不說是滋補極品。在上述營養成分中最不可多得的是刺參粘多糖和海參皂甙兩種物質，不僅因為這是其他動植物中所沒有的，而且其含量高，對人體的抗疲勞，提高免疫力，具有著特殊的功效。
如何選好海參讓家人吃的更放心!
海參資訊網小編了解到，海參養殖方式有兩種：一是利用蝦池或圈海養殖的海參；二是人工育苗，放回大海任其自己長成的海參，即底播海參，從海參成長過程看，可視為野生海參。 以下是宮品海參研究院負責人介紹的幾種挑選海參方法。
一、海參的形體。野生的海參由於野外生長，海水深（15-30米），沒有固定的餌料，多生長為三五年，外觀顏色呈棕（或黑）褐色，呈棒槌形，4—6排刺；而圈養的海參，需要定時定量的餵養餌料，海參生長快，體形顏色大多鮮豔，呈黃綠色，皮質薄，組織稀疏。
二、海參的吸盤。海參是靠腹部的吸盤吸附在海底，野生海參腹部的吸盤數量多，短、粗有力；圈養的吸盤量少，細、長。主要是深海的水流急，海參要牢固的趴在海底，必須緊緊地抱住海底的砂石，長久以往，野生海參的吸盤就多，短、粗有力；而圈養的海參，海水的流量小，海參輕易的就能固定在海底或岩石上，他的吸盤就細、長。
三、海參的口感。野生刺參非常耐煮，煮制後的海參參體有彈性，刺透亮，肉質筋道，有咬頭，口感好；圈養刺參不耐煮，口感不好。
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