海參“性溫平”，“補而不燥、滋而不膩”，是優秀的溫補食物，一年四季都能食用，經常吃也沒有太大副作用，所以很多人都會選擇海參來補養身體。海參中的營養成分，能提高人體免疫力和細胞活性，增強人體的抗病毒能力，所以體質虛弱的人適合吃點海參滋補身體。
海參是很多人首選的的滋補食品，雖然它適用於大部分人，但是總有一些人可能不適合吃海參。
首先，孕婦雖然可以而且應該吃海參，但是懷孕的前三個月最好暫停吃海參，等到三個月以後再吃，才能達到滋補養身的效果。而懷孕末期如果進補太多容易造成營養過剩，會給身體增加負擔，不利於生產，因此可以適當停止吃海參。
第二，因為海參屬於高蛋白食物，而蛋白質則是最常見的過敏原，所以對蛋白質過敏的人也有可能會對海參過敏。並且，平常對海鮮過敏的人也有可能對海參也過敏，因此最好還是要謹慎食用海參，以免發生過敏反應，對身體造成傷害。
第三，年齡較小的孩子，尤其是3歲以下的幼兒最好也不要過早吃海參。這時候的孩子身體發育不完全，腸胃消化功能差，過度進補可能會損傷消化系統及肝腎功能，還有可能營養過剩，他們並不需要太多滋補品，只要均衡飲食保證營養攝入即可。
也有的人說感冒的人不能吃海參，這是需要實際情況實際分析的，如果感冒患者並沒有什麼消化吸收方面的問題，適當吃點海參是沒關係的，但是如果患者本身就是腸胃性感冒，對攝取營養有一定的困難，那吃了海參也可能造成身體不適，最好還是不吃。
海參中含有豐富的蛋白質，容易被人體消化吸收，可以補充人體每日所必需的蛋白質。同時，海參中含有的氨基酸和其他微量元素也非常豐富，包括牛磺酸、粘多糖、海參皂甙等，都是對人體有益的營養成分。因此堅持吃海參是有很多好處的。
不過，海參雖然好，但是確有一部分人是不能吃或者應當儘量少吃海參的，不要為了單純追求營養而忽略自身實際情況，這樣不僅可能根本無法吸收營養，反而會對身體造成損害。不僅僅是海參，任何東西都是一樣的，都應該與自身情況相結合，這樣才能更好地吸收利用營養。
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