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1、凉拌茄子是一道菜品,以茄子为制作主料,口味咸鲜可口。
2、 今天老刘就来分享一下“凉拌茄子”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
紫茄子2根、小米辣、蒜子、小葱、香菜
4、先把洗干净的茄子去蒂再竖着一切两半,放入盘中包上保鲜膜,放入微波炉中大火加热十分钟。微波有穿透力能迅速把茄子加热到软烂
5、然后再把小葱切末,小米辣切辣椒圈,蒜子拍扁斩成蒜末。热锅倒油,先放入蒜末 、葱末、小米辣爆香,然后再放入一勺彩椒酱炒出红油,再放入半勺生抽,一勺黄豆酱,少许蚝油,一勺白糖提鲜,翻炒出香味
6、然后再把料汁浇在加热好切好的切条上,再放上香菜点缀美味即成。这样一盘香辣下饭的凉拌茄子就做好了
7、茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
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