南茗佳人
發黴的茶葉怎麼處理，我說幾點
1.根據圖片判斷，這個茶已經是發黴了，而不是普洱茶常規發酵裡的一種白霜現象。
2.白霜，是普洱茶發酵過程中的一種自然現象，無味，薄薄的一層，像鋪了一張非常薄非常薄的白紗。
3.圖片裡的黴點清晰，黴菌群已經成熟，判斷這個茶就是發黴了。
4.說句心裡話，這發黴的茶，即使處理好，我也是不喝的。
5.處理方法，用軟毛牙刷，把黴點全部刷掉，再用擰乾的毛巾，輕擦一偏茶餅，放乾燥通風處晾乾，有經驗的會稍微加點溫(不超30度)，儘快把茶餅乾燥，這是防止茶餅裡面有溼氣，給黴菌提供成長環境。
6.說句實在話，如果是一餅優質的古樹茶名種，估計我也會捨不得，實在捨不得扔的，建議用了處理的方法後，把整個茶餅撬開，觀察裡面有沒有黴點，如果確實一點也沒有，聞到是正常茶香氣，在泡茶的過程中沒有一點雜味的話，你還是要喝那您就喝吧，但是洗茶的時候我建議您最少洗三次。
茶葉是生活的日用品，中國老百姓有喝茶的習慣，很多的病就是從口入的，所以，發黴過後的茶，喝還是不喝，在於您的判斷您的決定。
以上就是我對題主的這餅茶提出的看法，謝謝😊
紫馨播報
樓主，你這有點武斷了，你應該是茶葉的新手吧？估計剛開始接觸普洱茶，其實普洱茶上的白點不一定就是發黴喲！普洱茶上面出現白點或者奇怪的味道有兩種情況一種白點是普洱茶的白霜，而另外一種就是真的發黴了。
所以說喝普洱茶的時候，新手茶友就要格外注意區分黴變和白霜這兩種狀態，不要因為僅僅只是白霜卻以為是黴變而扔掉的話，那就有點太可惜了。小薇今天就給各位茶友說說如何區分白霜和黴變：
小薇先來簡單的說下普洱茶的白霜，白霜是普洱茶在後期陳化過程中出現的白色粉末也叫白霜，俗稱“單寧”這是普洱茶發酵的結果，相信很大一部分老茶客都知道白霜，這在老茶客眼裡可是非常珍貴的，這個比較明顯的結晶體，被人稱為龍珠茶，味苦，而且還具有消炎的作用，所以白霜並非外來的黴菌，是在正在的存放過程中茶葉表面滲透出的一種白色物質，白霜最大的特點就是聞上去並沒有什麼刺鼻的氣味，且白霜產生的過程中，茶葉本身的單寧酸也會慢慢的氧化，以致茶中的苦澀味道被有益的物質取代，變得甘甜而美味哦。
另外一種就是黴變了，眾所周知的，生活中大部分人都知道東西腐敗變質都會產生一種不良的氣味，會讓人感覺刺激，甚至噁心反胃的感覺，這也是鑑定黴味的標準。一般普洱茶黴變的情況是有的茶表面會出現白色黴斑，這和白霜是不一樣的，黴變的普洱茶上的白色黴斑嚴重的還會出現白色絨毛一樣的一層附著物，還有可能出現綠毛，而且分佈不均，會凝絕成一塊一塊的。
還有一個方法來辨別黴變的普洱茶，那就是氣味和茶湯，一杯茶好不好，合不合口味，入口就可以完全知曉。普洱茶合理陳化後，性溫和、不刺激，茶香濃郁，變化立體豐富，入口順暢，無雜味，也不會有苦水，下嚥後喉嚨感覺很舒服。黴變茶則刺激雜亂，難以下嚥。這些就是辨別普洱茶是否是白霜還是黴變的方法了，如果大家對普洱茶或者小青柑普洱茶感興趣還可以關注我們的微信公眾號：福月名茶坊，每週都會為您推送更多有趣新鮮的茶知識哦。
茶女神小薇
普洱茶是“可以喝的古董”，無論是從營養價值還是收藏價值都是不容出現發黴這種狀況的。普洱不同於別的茶貴在“陳”，普洱茶的特別之處就是茶“越陳越香”，往往會隨著時間逐漸升值，但很多朋友因為沒有收藏好普洱茶，發黴了怎麼辦?
一、針對普洱茶發黴有以下方法：
1、普洱生茶，表面發黴的話，可以用半潮乾淨的布，把發黴的部份清理一次，存放到通風，乾燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個月或者是一個月後，就沒有黴了。
2、普洱熟茶發黴，較好的辦法就是把成小團或者是小團的普洱茶打散，再用竹籃放在通風、乾燥的地方，每天翻騰幾次。半個月或者一個月後，就基本沒有了。
3、如果一個月後還是一樣，可以看你的原料來處理，好的大樹茶，可以多等幾個月，雨天過後就會好了的，如果是一般的普通的茶，價格低的茶，就不要喝了。
4、如果普洱茶熟茶上有小蟲，那是正常現象，因為發酵時就有的，不需要處理。
二、針對不同程度潮溼防止普洱茶發黴的方法：
1、潮溼的氣候裡普洱茶怎麼存放才不會受潮發黴呢?
在乾淨的環境中存放普洱茶時儘量不要靠著牆體，用支架把普洱茶架起來，儘量不要平放!如廣州、深圳等地，則可以夏天開空調除溼降溫，或者在梅雨之後就把茶葉密封起來存放。
2、當氣候溼度高時，儘量不要打開窗戶，同時注意室內除溼。
3、受潮發黴的普洱茶怎麼處理?
如果普洱茶受潮只是表面，取乾淨的白布把表面上的黴點擦拭乾淨，放在通風處晾乾。千萬不可放在陽光下曬(切記)喝的時候記得洗茶。要是整塊普洱茶都受潮，掰開兩瓣裡面也受潮，長有黑斑點，這樣的茶不可再飲。
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普洱茶圈
老徐談茶，去偽存真。把真實的普洱茶帶給您！！（歡迎關注老徐談茶，瞭解更多普洱茶乾貨）
有關普洱茶發黴能不能喝的這個問題我過去在老徐談茶節目中也有講過
總的來說普洱茶的發黴應該是就不能喝了就要把它扔掉了
普洱茶儲存不當就容易發黴的
當然了有的發黴情況不太嚴重，只是茶餅表面有一層很少的白霜
那麼我教大家一個方法
首先用一個軟的牙刷把白霜刷掉
刷掉以後然後去太陽底下最多曬兩個小時
每天去曬兩個小時連續三五天
這個呢拿回來以後就放到一個通風乾燥通風的地方背陰的
之後就不能再曬了
再存放兩三個月它的黴味可以去掉一部分
它會有改善
當然如果是普洱茶茶餅中間生黴那就絕對不能要了
你就要把它徹底扔掉
這個你無論怎麼做都沒辦法把那個黴味去掉
歡迎各位茶友在評論區發表自己不同觀點
老徐談茶
普洱一旦發黴，必須果斷扔掉！
陳年普洱保存時間久，很容易在儲存中因為受潮發黴。外表看有黃黴或白黴點，聞起來有黴味，這樣的茶肯定已經黴變，所以直接扔掉。
有些茶友因為茶葉價格較高，不捨得丟棄，想把黴變部分清理乾淨，我想說這樣的隱患很大，因為黴菌很容易擴散，很多時候你看外表沒有變化，其實本質已經壞掉。
我們喝茶是為了健康，為什麼要冒著影響身體的危險只為省下一點錢呢？這樣確實得不償失
有些茶友會說，我的偶爾發黴的顏色是黃的，會不會是金花菌呢？黑茶中有一類是金花茯茶，確實是產生的金花菌，而且普洱專家也已試驗成功在普洱中培育這個有益菌。
但是，關鍵點來了。金花菌只有通過人為培育並保持在嚴格的溫度溼度下才有可能形成，也就是說只有在工廠裡面特意做成此茶。目前還沒有發現茶友自己收藏的普洱茶自然出現此種菌類。
因此，不只是普洱，所有茶葉只要發黴一定立即扔掉。說到底，我們喝茶是為了健康，如果有害身體，那喝茶還有何意義呢？
儲存茶葉要適可而止，不要圖一時便宜就堆很多貨。存儲過程中，更要保持環境通風，可適度在房間中放置一些水，再間歇幾天保持乾燥，讓茶自然發酵轉化。
每天喝杯好茶，終身獲益匪淺。
祝冬安。
北大愛茶人之琳
存放老茶，並不是說把茶放起來就不管不顧了，要定時地檢查茶葉是否受潮、發黴或者變質。
❤❤❤如何鑑別老茶是否受潮了？
各位茶友大家好！我是國家高級評茶師、世界茶文化交流協會湖北分會會長、“普洱藏家”創始人、“普洱教父”白水清嫡傳弟子魯文鋒。
我自1998年進入普洱茶領域，經驗豐富！還逐漸收集了清末向質卿、宋聘號、紅印、88青餅等珍品老茶，
現攜手師父“普洱教父”白水清先生，及“中國普洱茶第一人”、普洱聖經《普洱茶》作者鄧時海先生，把多年研究普洱茶的心得，發表在工號：普洱藏家，與眾多茶友分享。
鑑別茶葉乾溼度的一個標準是含水量，含水量7%以下為正常，若是高於7%，則茶葉容易受潮變質。
方法一：捏
最簡單鑑別乾燥度的方法，乾燥度足夠的普洱茶，捏一下就碎了。
方法二：聞
受潮的茶，深嗅多有潮溼陰黴的氣味，尤其是沖泡時這種氣味更為明顯。
方法三：看
茶品如果受潮，一般可以在表面看到白色的黴斑；
另外，泡出的湯色會呈暗紅甚至黑色，茶渣呈黑色且缺少活性。
方法四：品
優質的陳年老茶使人口內生津，口腔清爽。而劣變的陳茶會讓人喝得喉嚨不舒服，也就是人們習慣說的“鎖喉”。
❤❤❤那麼，如果存儲的普洱老茶受潮了，有什麼補救方法呢？
一、輕微受潮
輕微受潮的普洱茶，還沒有出現黴點時，挑幾個豔陽天，把茶拿到通風透氣的地方，利用自然風散去悶悶的黴氣。
二、受潮起白點
對於已經發生受潮起白點的茶，如果是大量發黴的情況，應對年份、茶區、生熟茶進行分類；
接下來，用乾淨的布輕輕擦拭，再放到通風透氣的地方數日，散去黴味。
這時候，應再把茶品轉移到陰涼乾燥的環境下分開來儲藏。
如果只是單餅茶起了白點，可以把茶繼續放在紙箱裡放一段時間，到了秋冬天比較乾燥的時候，茶餅裡的水分會慢慢褪去，黴點也會消失。
三、過度受潮發黴
如果普洱茶受潮到已經長成了綠黴、灰黴或者黑黴，建議直接捨棄。
此類普洱再飲用，會很不利於身體健康，給我們帶來很大傷害，切不可留戀。
❤❤❤以上便是普洱茶受潮發黴的實用補救貼，但是茶友們平時存茶也應該注意到這三點：
——溼度不能太高，保持在50%——70%左右最好。
——乾燥茶葉的環境必須乾燥、乾淨、無異味；
——存放茶葉的紙箱應放在木板上，最好離牆離地20釐米存放！
以上就是我的經驗分享，歡迎愛茶的茶友關注工號【普洱藏家】，上面有“普洱教父”白水清先生，及“中國普洱茶第一人”、普洱聖經《普洱茶》作者鄧時海先生分享的多年研究普洱茶的心得，敬請關注~
普洱藏家
普洱茶是“可入口的古董”，普洱不同於別的茶貴在新，它貴在“陳”，往往隨著時間逐漸升值。現在很多人開始收藏普洱，但在保存過程中會出現發黴的現象，下面我們就從鑑別、處理、預防這三點，來談談普洱茶發黴後該怎麼辦？
一．發黴的普洱茶有什麼特點？
白霜和黴的區別：
白霜是在正常的倉儲情況下，表面有一層薄薄的“白色物質”，大小均勻，不集塊，不聚巢。
而黴變的話，可能會出現白沫，也可能是綠毛。黴的白沫分佈不均，大小不一，會聚成一塊一塊的。並且，正常的白霜聞上去是沒有刺鼻的氣味的，但是黴就會有一股刺鼻的氣味。
（發黴的普洱茶）
陳香和黴味的區別：
“陳味”通常是選料優質的普洱生茶經過多年陳放，在時間的“雕琢”下，逐漸形成一種獨特的充滿歲月感的“老味兒”。嗅之，品之舒暢自然，老韻猶存，餘味悠長。普洱茶的陳香（味）是一種複雜的混合香氣，是陳味、木香、藥香等類型氣味的混合表現。
而黴味是一種刺鼻的氣味，因為茶葉久置於空氣中，或者存放不當，造成普洱茶滋生出有害菌類，使茶葉再次腐爛發酵，變質而形成的味道。
二．發黴的普洱茶該如何處理？
不嚴重的情況下，可以採用以下方法：
1. 如果是普洱熟茶，就要把成小團或者是小團的普洱茶打散，再放在竹籃裡，置於通風、乾燥的地方，每天翻幾次。半個月或者一個月後，發黴的情況應該就沒有了。
2. 如果是普洱生茶表面發黴的話，可以用半潮乾淨的布，把發黴的表面部分擦拭一下。然後存放到通風，乾燥的地方。每天都這樣去做一次，等待半個月或者是一個月。
3. 上述兩種方法，如果一個月後還是發黴，可以看原料來處理。好的大樹茶，可以多等幾個月，雨天過後就會好。如果是一般的普通的茶，價格低的茶，就不要喝了。
4. 如果普洱茶熟茶上有小蟲，那是正常現象，因為發酵時就有的，不需要處理。
對待發黴的普洱茶，切記千萬不要放在太陽底下暴曬。喝的時候也要記得洗茶。要是整塊普洱茶都受潮，瓣開兩瓣裡面也受潮，長有黑斑點，這樣的茶就不要再喝了。
三．怎樣預防普洱茶發黴？
1.避免陽光直照。光線會促進茶葉色素氧化而導致茶葉變色，這樣，茶葉中的一些物質就會變質，從而使茶葉產生異味。
2.要防止雨淋或者空氣溼度大的環境。茶葉接觸到的水分越多，它自身的有益成分擴散移動和互相作用也就越顯著，從而導致茶葉迅速的陳化變質。最好將普洱茶置於通風乾燥的環境中。
3.保存普洱茶的環境要清潔衛生，無異味。在家可將即將要喝的普洱拆去包裝，整塊或用普洱刀小心將其開松成小片，用宣紙或無味吸潮的紙張包好後放入小型的陶瓷茶罐存放。存放普洱茶時儘量不要靠著牆體，用支架把普洱茶架起來，儘量不要平放。
當遭遇了高溫多雨的天氣後，普洱茶收藏愛好者應特別注意觀察藏品的變化，要及時增加藏茶室環境的通風透光，尤其是要加速空氣的流通(可以用電風扇來幫助空氣的流通)。儘量降低室內的溫度。
對於已經發生受潮黴變的茶，進行分類，設法進行曬、焙乾等乾燥處理，處理後的藏品，應轉移在陰涼乾燥、乾淨無異味的環境下分開來儲藏。
有些普洱茶專著裡有介紹，微霜狀的“白黴”，在普洱茶裡有“貴族之黴”的美譽，經乾燥退霜處理一段時間後，茶品滋味醇和、甘滑度明顯增強。
黃色的“金花黴”數量稀少，歷史上曾作為“老青茶”品質鑑定的重要指標。
但黑色的黴變對茶品卻很不利，常有“麻，掛喉，叮喉”感，使人不悅。
需要申明的是，作為普通的收藏者，我們認為還是要持謹慎的態度，倡導以食品衛生的安全性為原則，未經適當的處理，切勿草率飲用。
燕風茶刀
這個問題我喜歡回答，而且也真實的說看到聽到的真實情況。
普洱發黴了，分幾種情況。一類是消費者，買茶喝的人，一類是商家，一類是大商家，一類是很多商家。
買茶喝的人，一般看到發黴了，會扔垃圾桶，遇上極端喜愛的人會發個朋友圈告別一下，也不排除看看發黴的情況，不嚴重的話會小心翼翼的試喝一下，能不浪費就不浪費，畢竟也是炫耀的資本呀。
商家，是指普通商家，進貨量也不大，處理保本的有，自認倒黴的也有。不要把商家想得那麼好，誰都不想虧損。另外說自己朋友親身的事情，他開茶店，但是自己是從來不喝普洱的，畢竟是知根知底，他就說了一句有五分之一三分之一賣了就不會虧，剩下的隨便處理，自己不喝，但是不能有錢不賺呀，這貨的好處是你說多價就多價，顧客分不出。
大商家是指有加工回爐能力的商家了，發黴了簡單，回爐加工加工就行了。我就問一下，芳村受山竹颱風的那次，到底誰報道過那些茶是真的進垃圾站了嗎？這是商業秘密吧。
最後一條是很多商家，這就好辦了，再重新發明一個好聽的名字，整一系列活動。也不是空穴來風，香港的溼倉怎麼來歷的，怎麼樣後來有了肇慶倉，東莞倉，這些還記憶猶新吧。
龍井茶痴
我想題主在問這個問題的時候，可能是手裡有普洱茶因為倉儲不當的問題而造成了發黴，但是自己又捨不得丟掉，想要挽留，所以找解救方法。
看了好多的回覆和評論，蠻多人都講了自己的見解和解救的方法，但是小編還是覺得不妥。
真的是發黴嗎
記得小編剛剛來接觸普洱茶的時候，第一個學習的就是泡茶，然後就是學習撬茶，一件茶葉，六提四十二餅，小編練習了兩件茶，一件生，一件熟。
拆開棉紙之後，我發現有的一些餅表面會有一些小白點，生餅熟餅都會出現，一開始我也以為可能是發黴了，後面店裡的姐姐看了跟我說，其實根本不是發黴了
而是因為當時我拿來練手的那兩件茶都是年份比較久的，包餅的棉紙的材質問題，掉了一些小小的紙屑，然後吸附在了茶餅上。
不知道大家是否能看清楚，其實根本就不是發黴
那什麼是發黴呢？
咱們先不說是黴點還是黴塊
如果你的茶餅上發黴了，那麼黴作為一種菌體，其實是不容易被清理掉的，就好像一個菌子，你清理了上面，卻始終會留有一部分的根角。
再一個哈，如果你記得這餅茶原本的香氣，但是如果真的發黴了，那麼這個茶原本的香氣肯定會受到影響。
再一個，發黴的茶泡出來的茶湯，肯定滋味香氣也是有異樣的。
來個分割線哈，普洱茶發黴了，應該怎麼處理？
小編我的回答是：當然是把這個茶給處理了
如果不是很嚴重，把發黴的直接撬了丟掉吧，其實這個只是心裡作用大法（把他撬了丟掉主要是為了讓你忘記他曾經發過黴這件事）
如果比較嚴重，還是把茶丟了吧，而且儘早丟掉，避免一餅茶發黴，將你其它與其一起放置的茶葉也給糟蹋了。
最終建議：發黴不管大小，還是丟了吧，畢竟一餅茶再怎麼珍貴，也沒有咱們的身體珍貴是不是，發黴的茶喝了輕微拉個肚子事小，萬一食物中毒了，你豈不是很尷尬
再來一條分割線
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不要問我為什麼，廠長是我表哥
我是貞瑞普洱的夏雲鑫
自己蠻喜歡喝喝茶，喜歡細細品每一款茶的不同
借鑑自己所學習到的一些普洱茶知識，用最通俗的話語解答大家的疑問
人間茶話
百花吟，茶生活倡導品牌。關注百花吟茶學院，每天與您分享茶知識。好好喝茶，好好生活！ 您好!
一，用乾淨的布處理。
用布處理 普洱茶生茶，表面發黴的話，可以用半潮乾淨的布，把發黴的部份清理一次，存放到通風，乾燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個月或者是一個月後，就不沒有了。
圖為一黴變茶餅
二，把茶葉打散 。
普洱茶熟茶發黴，最好的辦法就是把普洱茶打散，再用竹籃內放在通風、乾燥的地方，每天翻騰幾次。半個月或者一個月後，應該說沒有了。
注意，買了普洱茶的茶友們，遇到普洱熟茶發黴，千萬不要拿去曬。
圖為一黴變茶餅
三，用牙刷把黴菌刷掉，自然乾燥。
用牙刷把黴菌刷掉，然後放在陰涼通風地方，讓其自然乾燥，千萬不要放在太陽底下暴曬。 泡茶喝的時候，第一泡最好是倒去。
如果發黴的情況比較嚴重的話，那麼就將普洱茶茶葉扔掉了，下次再保存時注意就是了。
圖為一黴變茶餅
溫馨提示
普洱茶發黴主要是保存得不好， 普洱茶應該要存放在通風、乾燥的地方，避免日曬。
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