南茗佳人
发霉的茶叶怎么处理，我说几点
1.根据图片判断，这个茶已经是发霉了，而不是普洱茶常规发酵里的一种白霜现象。
2.白霜，是普洱茶发酵过程中的一种自然现象，无味，薄薄的一层，像铺了一张非常薄非常薄的白纱。
3.图片里的霉点清晰，霉菌群已经成熟，判断这个茶就是发霉了。
4.说句心里话，这发霉的茶，即使处理好，我也是不喝的。
5.处理方法，用软毛牙刷，把霉点全部刷掉，再用拧干的毛巾，轻擦一偏茶饼，放干燥通风处晾干，有经验的会稍微加点温(不超30度)，尽快把茶饼干燥，这是防止茶饼里面有湿气，给霉菌提供成长环境。
6.说句实在话，如果是一饼优质的古树茶名种，估计我也会舍不得，实在舍不得扔的，建议用了处理的方法后，把整个茶饼撬开，观察里面有没有霉点，如果确实一点也没有，闻到是正常茶香气，在泡茶的过程中没有一点杂味的话，你还是要喝那您就喝吧，但是洗茶的时候我建议您最少洗三次。
茶叶是生活的日用品，中国老百姓有喝茶的习惯，很多的病就是从口入的，所以，发霉过后的茶，喝还是不喝，在于您的判断您的决定。
以上就是我对题主的这饼茶提出的看法，谢谢😊
紫馨播报
楼主，你这有点武断了，你应该是茶叶的新手吧？估计刚开始接触普洱茶，其实普洱茶上的白点不一定就是发霉哟！普洱茶上面出现白点或者奇怪的味道有两种情况一种白点是普洱茶的白霜，而另外一种就是真的发霉了。
所以说喝普洱茶的时候，新手茶友就要格外注意区分霉变和白霜这两种状态，不要因为仅仅只是白霜却以为是霉变而扔掉的话，那就有点太可惜了。小薇今天就给各位茶友说说如何区分白霜和霉变：
小薇先来简单的说下普洱茶的白霜，白霜是普洱茶在后期陈化过程中出现的白色粉末也叫白霜，俗称“单宁”这是普洱茶发酵的结果，相信很大一部分老茶客都知道白霜，这在老茶客眼里可是非常珍贵的，这个比较明显的结晶体，被人称为龙珠茶，味苦，而且还具有消炎的作用，所以白霜并非外来的霉菌，是在正在的存放过程中茶叶表面渗透出的一种白色物质，白霜最大的特点就是闻上去并没有什么刺鼻的气味，且白霜产生的过程中，茶叶本身的单宁酸也会慢慢的氧化，以致茶中的苦涩味道被有益的物质取代，变得甘甜而美味哦。
另外一种就是霉变了，众所周知的，生活中大部分人都知道东西腐败变质都会产生一种不良的气味，会让人感觉刺激，甚至恶心反胃的感觉，这也是鉴定霉味的标准。一般普洱茶霉变的情况是有的茶表面会出现白色霉斑，这和白霜是不一样的，霉变的普洱茶上的白色霉斑严重的还会出现白色绒毛一样的一层附着物，还有可能出现绿毛，而且分布不均，会凝绝成一块一块的。
还有一个方法来辨别霉变的普洱茶，那就是气味和茶汤，一杯茶好不好，合不合口味，入口就可以完全知晓。普洱茶合理陈化后，性温和、不刺激，茶香浓郁，变化立体丰富，入口顺畅，无杂味，也不会有苦水，下咽后喉咙感觉很舒服。霉变茶则刺激杂乱，难以下咽。这些就是辨别普洱茶是否是白霜还是霉变的方法了，如果大家对普洱茶或者小青柑普洱茶感兴趣还可以关注我们的微信公众号：福月名茶坊，每周都会为您推送更多有趣新鲜的茶知识哦。
茶女神小薇
普洱茶是“可以喝的古董”，无论是从营养价值还是收藏价值都是不容出现发霉这种状况的。普洱不同于别的茶贵在“陈”，普洱茶的特别之处就是茶“越陈越香”，往往会随着时间逐渐升值，但很多朋友因为没有收藏好普洱茶，发霉了怎么办?
一、针对普洱茶发霉有以下方法：
1、普洱生茶，表面发霉的话，可以用半潮干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，不要晒，也不要炒，每天都这样去做一次，半个月或者是一个月后，就没有霉了。
2、普洱熟茶发霉，较好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散，再用竹篮放在通风、干燥的地方，每天翻腾几次。半个月或者一个月后，就基本没有了。
3、如果一个月后还是一样，可以看你的原料来处理，好的大树茶，可以多等几个月，雨天过后就会好了的，如果是一般的普通的茶，价格低的茶，就不要喝了。
4、如果普洱茶熟茶上有小虫，那是正常现象，因为发酵时就有的，不需要处理。
二、针对不同程度潮湿防止普洱茶发霉的方法：
1、潮湿的气候里普洱茶怎么存放才不会受潮发霉呢?
在干净的环境中存放普洱茶时尽量不要靠着墙体，用支架把普洱茶架起来，尽量不要平放!如广州、深圳等地，则可以夏天开空调除湿降温，或者在梅雨之后就把茶叶密封起来存放。
2、当气候湿度高时，尽量不要打开窗户，同时注意室内除湿。
3、受潮发霉的普洱茶怎么处理?
如果普洱茶受潮只是表面，取干净的白布把表面上的霉点擦拭干净，放在通风处晾干。千万不可放在阳光下晒(切记)喝的时候记得洗茶。要是整块普洱茶都受潮，掰开两瓣里面也受潮，长有黑斑点，这样的茶不可再饮。
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普洱茶圈
老徐谈茶，去伪存真。把真实的普洱茶带给您！！（欢迎关注老徐谈茶，了解更多普洱茶干货）
有关普洱茶发霉能不能喝的这个问题我过去在老徐谈茶节目中也有讲过
总的来说普洱茶的发霉应该是就不能喝了就要把它扔掉了
普洱茶储存不当就容易发霉的
当然了有的发霉情况不太严重，只是茶饼表面有一层很少的白霜
那么我教大家一个方法
首先用一个软的牙刷把白霜刷掉
刷掉以后然后去太阳底下最多晒两个小时
每天去晒两个小时连续三五天
这个呢拿回来以后就放到一个通风干燥通风的地方背阴的
之后就不能再晒了
再存放两三个月它的霉味可以去掉一部分
它会有改善
当然如果是普洱茶茶饼中间生霉那就绝对不能要了
你就要把它彻底扔掉
这个你无论怎么做都没办法把那个霉味去掉
欢迎各位茶友在评论区发表自己不同观点
老徐谈茶
普洱一旦发霉，必须果断扔掉！
陈年普洱保存时间久，很容易在储存中因为受潮发霉。外表看有黄霉或白霉点，闻起来有霉味，这样的茶肯定已经霉变，所以直接扔掉。
有些茶友因为茶叶价格较高，不舍得丢弃，想把霉变部分清理干净，我想说这样的隐患很大，因为霉菌很容易扩散，很多时候你看外表没有变化，其实本质已经坏掉。
我们喝茶是为了健康，为什么要冒着影响身体的危险只为省下一点钱呢？这样确实得不偿失
有些茶友会说，我的偶尔发霉的颜色是黄的，会不会是金花菌呢？黑茶中有一类是金花茯茶，确实是产生的金花菌，而且普洱专家也已试验成功在普洱中培育这个有益菌。
但是，关键点来了。金花菌只有通过人为培育并保持在严格的温度湿度下才有可能形成，也就是说只有在工厂里面特意做成此茶。目前还没有发现茶友自己收藏的普洱茶自然出现此种菌类。
因此，不只是普洱，所有茶叶只要发霉一定立即扔掉。说到底，我们喝茶是为了健康，如果有害身体，那喝茶还有何意义呢？
储存茶叶要适可而止，不要图一时便宜就堆很多货。存储过程中，更要保持环境通风，可适度在房间中放置一些水，再间歇几天保持干燥，让茶自然发酵转化。
每天喝杯好茶，终身获益匪浅。
祝冬安。
北大爱茶人之琳
存放老茶，并不是说把茶放起来就不管不顾了，要定时地检查茶叶是否受潮、发霉或者变质。
❤❤❤如何鉴别老茶是否受潮了？
各位茶友大家好！我是国家高级评茶师、世界茶文化交流协会湖北分会会长、“普洱藏家”创始人、“普洱教父”白水清嫡传弟子鲁文锋。
我自1998年进入普洱茶领域，经验丰富！还逐渐收集了清末向质卿、宋聘号、红印、88青饼等珍品老茶，
现携手师父“普洱教父”白水清先生，及“中国普洱茶第一人”、普洱圣经《普洱茶》作者邓时海先生，把多年研究普洱茶的心得，发表在工号：普洱藏家，与众多茶友分享。
鉴别茶叶干湿度的一个标准是含水量，含水量7%以下为正常，若是高于7%，则茶叶容易受潮变质。
方法一：捏
最简单鉴别干燥度的方法，干燥度足够的普洱茶，捏一下就碎了。
方法二：闻
受潮的茶，深嗅多有潮湿阴霉的气味，尤其是冲泡时这种气味更为明显。
方法三：看
茶品如果受潮，一般可以在表面看到白色的霉斑；
另外，泡出的汤色会呈暗红甚至黑色，茶渣呈黑色且缺少活性。
方法四：品
优质的陈年老茶使人口内生津，口腔清爽。而劣变的陈茶会让人喝得喉咙不舒服，也就是人们习惯说的“锁喉”。
❤❤❤那么，如果存储的普洱老茶受潮了，有什么补救方法呢？
一、轻微受潮
轻微受潮的普洱茶，还没有出现霉点时，挑几个艳阳天，把茶拿到通风透气的地方，利用自然风散去闷闷的霉气。
二、受潮起白点
对于已经发生受潮起白点的茶，如果是大量发霉的情况，应对年份、茶区、生熟茶进行分类；
接下来，用干净的布轻轻擦拭，再放到通风透气的地方数日，散去霉味。
这时候，应再把茶品转移到阴凉干燥的环境下分开来储藏。
如果只是单饼茶起了白点，可以把茶继续放在纸箱里放一段时间，到了秋冬天比较干燥的时候，茶饼里的水分会慢慢褪去，霉点也会消失。
三、过度受潮发霉
如果普洱茶受潮到已经长成了绿霉、灰霉或者黑霉，建议直接舍弃。
此类普洱再饮用，会很不利于身体健康，给我们带来很大伤害，切不可留恋。
❤❤❤以上便是普洱茶受潮发霉的实用补救贴，但是茶友们平时存茶也应该注意到这三点：
——湿度不能太高，保持在50%——70%左右最好。
——干燥茶叶的环境必须干燥、干净、无异味；
——存放茶叶的纸箱应放在木板上，最好离墙离地20厘米存放！
以上就是我的经验分享，欢迎爱茶的茶友关注工号【普洱藏家】，上面有“普洱教父”白水清先生，及“中国普洱茶第一人”、普洱圣经《普洱茶》作者邓时海先生分享的多年研究普洱茶的心得，敬请关注~
普洱藏家
普洱茶是“可入口的古董”，普洱不同于别的茶贵在新，它贵在“陈”，往往随着时间逐渐升值。现在很多人开始收藏普洱，但在保存过程中会出现发霉的现象，下面我们就从鉴别、处理、预防这三点，来谈谈普洱茶发霉后该怎么办？
一．发霉的普洱茶有什么特点？
白霜和霉的区别：
白霜是在正常的仓储情况下，表面有一层薄薄的“白色物质”，大小均匀，不集块，不聚巢。
而霉变的话，可能会出现白沫，也可能是绿毛。霉的白沫分布不均，大小不一，会聚成一块一块的。并且，正常的白霜闻上去是没有刺鼻的气味的，但是霉就会有一股刺鼻的气味。
（发霉的普洱茶）
陈香和霉味的区别：
“陈味”通常是选料优质的普洱生茶经过多年陈放，在时间的“雕琢”下，逐渐形成一种独特的充满岁月感的“老味儿”。嗅之，品之舒畅自然，老韵犹存，余味悠长。普洱茶的陈香（味）是一种复杂的混合香气，是陈味、木香、药香等类型气味的混合表现。
而霉味是一种刺鼻的气味，因为茶叶久置于空气中，或者存放不当，造成普洱茶滋生出有害菌类，使茶叶再次腐烂发酵，变质而形成的味道。
二．发霉的普洱茶该如何处理？
不严重的情况下，可以采用以下方法：
1. 如果是普洱熟茶，就要把成小团或者是小团的普洱茶打散，再放在竹篮里，置于通风、干燥的地方，每天翻几次。半个月或者一个月后，发霉的情况应该就没有了。
2. 如果是普洱生茶表面发霉的话，可以用半潮干净的布，把发霉的表面部分擦拭一下。然后存放到通风，干燥的地方。每天都这样去做一次，等待半个月或者是一个月。
3. 上述两种方法，如果一个月后还是发霉，可以看原料来处理。好的大树茶，可以多等几个月，雨天过后就会好。如果是一般的普通的茶，价格低的茶，就不要喝了。
4. 如果普洱茶熟茶上有小虫，那是正常现象，因为发酵时就有的，不需要处理。
对待发霉的普洱茶，切记千万不要放在太阳底下暴晒。喝的时候也要记得洗茶。要是整块普洱茶都受潮，瓣开两瓣里面也受潮，长有黑斑点，这样的茶就不要再喝了。
三．怎样预防普洱茶发霉？
1.避免阳光直照。光线会促进茶叶色素氧化而导致茶叶变色，这样，茶叶中的一些物质就会变质，从而使茶叶产生异味。
2.要防止雨淋或者空气湿度大的环境。茶叶接触到的水分越多，它自身的有益成分扩散移动和互相作用也就越显著，从而导致茶叶迅速的陈化变质。最好将普洱茶置于通风干燥的环境中。
3.保存普洱茶的环境要清洁卫生，无异味。在家可将即将要喝的普洱拆去包装，整块或用普洱刀小心将其开松成小片，用宣纸或无味吸潮的纸张包好后放入小型的陶瓷茶罐存放。存放普洱茶时尽量不要靠着墙体，用支架把普洱茶架起来，尽量不要平放。
当遭遇了高温多雨的天气后，普洱茶收藏爱好者应特别注意观察藏品的变化，要及时增加藏茶室环境的通风透光，尤其是要加速空气的流通(可以用电风扇来帮助空气的流通)。尽量降低室内的温度。
对于已经发生受潮霉变的茶，进行分类，设法进行晒、焙干等干燥处理，处理后的藏品，应转移在阴凉干燥、干净无异味的环境下分开来储藏。
有些普洱茶专著里有介绍，微霜状的“白霉”，在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉，经干燥退霜处理一段时间后，茶品滋味醇和、甘滑度明显增强。
黄色的“金花霉”数量稀少，历史上曾作为“老青茶”品质鉴定的重要指标。
但黑色的霉变对茶品却很不利，常有“麻，挂喉，叮喉”感，使人不悦。
需要申明的是，作为普通的收藏者，我们认为还是要持谨慎的态度，倡导以食品卫生的安全性为原则，未经适当的处理，切勿草率饮用。
燕风茶刀
这个问题我喜欢回答，而且也真实的说看到听到的真实情况。
普洱发霉了，分几种情况。一类是消费者，买茶喝的人，一类是商家，一类是大商家，一类是很多商家。
买茶喝的人，一般看到发霉了，会扔垃圾桶，遇上极端喜爱的人会发个朋友圈告别一下，也不排除看看发霉的情况，不严重的话会小心翼翼的试喝一下，能不浪费就不浪费，毕竟也是炫耀的资本呀。
商家，是指普通商家，进货量也不大，处理保本的有，自认倒霉的也有。不要把商家想得那么好，谁都不想亏损。另外说自己朋友亲身的事情，他开茶店，但是自己是从来不喝普洱的，毕竟是知根知底，他就说了一句有五分之一三分之一卖了就不会亏，剩下的随便处理，自己不喝，但是不能有钱不赚呀，这货的好处是你说多价就多价，顾客分不出。
大商家是指有加工回炉能力的商家了，发霉了简单，回炉加工加工就行了。我就问一下，芳村受山竹台风的那次，到底谁报道过那些茶是真的进垃圾站了吗？这是商业秘密吧。
最后一条是很多商家，这就好办了，再重新发明一个好听的名字，整一系列活动。也不是空穴来风，香港的湿仓怎么来历的，怎么样后来有了肇庆仓，东莞仓，这些还记忆犹新吧。
龙井茶痴
我想题主在问这个问题的时候，可能是手里有普洱茶因为仓储不当的问题而造成了发霉，但是自己又舍不得丢掉，想要挽留，所以找解救方法。
看了好多的回复和评论，蛮多人都讲了自己的见解和解救的方法，但是小编还是觉得不妥。
真的是发霉吗
记得小编刚刚来接触普洱茶的时候，第一个学习的就是泡茶，然后就是学习撬茶，一件茶叶，六提四十二饼，小编练习了两件茶，一件生，一件熟。
拆开棉纸之后，我发现有的一些饼表面会有一些小白点，生饼熟饼都会出现，一开始我也以为可能是发霉了，后面店里的姐姐看了跟我说，其实根本不是发霉了
而是因为当时我拿来练手的那两件茶都是年份比较久的，包饼的棉纸的材质问题，掉了一些小小的纸屑，然后吸附在了茶饼上。
不知道大家是否能看清楚，其实根本就不是发霉
那什么是发霉呢？
咱们先不说是霉点还是霉块
如果你的茶饼上发霉了，那么霉作为一种菌体，其实是不容易被清理掉的，就好像一个菌子，你清理了上面，却始终会留有一部分的根角。
再一个哈，如果你记得这饼茶原本的香气，但是如果真的发霉了，那么这个茶原本的香气肯定会受到影响。
再一个，发霉的茶泡出来的茶汤，肯定滋味香气也是有异样的。
来个分割线哈，普洱茶发霉了，应该怎么处理？
小编我的回答是：当然是把这个茶给处理了
如果不是很严重，把发霉的直接撬了丢掉吧，其实这个只是心里作用大法（把他撬了丢掉主要是为了让你忘记他曾经发过霉这件事）
如果比较严重，还是把茶丢了吧，而且尽早丢掉，避免一饼茶发霉，将你其它与其一起放置的茶叶也给糟蹋了。
最终建议：发霉不管大小，还是丢了吧，毕竟一饼茶再怎么珍贵，也没有咱们的身体珍贵是不是，发霉的茶喝了轻微拉个肚子事小，万一食物中毒了，你岂不是很尴尬
再来一条分割线
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不要问我为什么，厂长是我表哥
我是贞瑞普洱的夏云鑫
自己蛮喜欢喝喝茶，喜欢细细品每一款茶的不同
借鉴自己所学习到的一些普洱茶知识，用最通俗的话语解答大家的疑问
人间茶话
百花吟，茶生活倡导品牌。关注百花吟茶学院，每天与您分享茶知识。好好喝茶，好好生活！ 您好!
一，用干净的布处理。
用布处理 普洱茶生茶，表面发霉的话，可以用半潮干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，不要晒，也不要炒，每天都这样去做一次，半个月或者是一个月后，就不没有了。
图为一霉变茶饼
二，把茶叶打散 。
普洱茶熟茶发霉，最好的办法就是把普洱茶打散，再用竹篮内放在通风、干燥的地方，每天翻腾几次。半个月或者一个月后，应该说没有了。
注意，买了普洱茶的茶友们，遇到普洱熟茶发霉，千万不要拿去晒。
图为一霉变茶饼
三，用牙刷把霉菌刷掉，自然干燥。
用牙刷把霉菌刷掉，然后放在阴凉通风地方，让其自然干燥，千万不要放在太阳底下暴晒。 泡茶喝的时候，第一泡最好是倒去。
如果发霉的情况比较严重的话，那么就将普洱茶茶叶扔掉了，下次再保存时注意就是了。
图为一霉变茶饼
温馨提示
普洱茶发霉主要是保存得不好， 普洱茶应该要存放在通风、干燥的地方，避免日晒。
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