中華茶文化博大精深，漢人飲茶已有幾千年的歷史。
三皇五帝時代便有神農以茶解毒的故事。
唐代大醫學家陳藏器在《本草拾遺》裡面有這句話："諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥"。唐代醫藥學家陳藏器對茶的多功能保健作用的高度評價：
中醫學認為茶味苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺、腎五經。
苦能瀉下、燥溼、降逆，甘能補益緩和，涼能清熱、瀉火、解毒。李時珍在《本草綱目》中認為：“茶體輕浮，採摘之時，芽櫱初萌，正得春升之氣。味雖苦而氣則薄，乃陰中之陽，可升可降。”
這些特性說明了茶具有能攻能補、又能入五臟發揮作用的較全面的能力，因此它對多種疾病都能發揮一定的防治作用。
古代沒有茶這個字，用的什麼字呢，是如火如荼的那個荼，這個荼你要在字典上査是什麼呢，是有毐的草，就是苦味的草。
那麼到了廣朝陸羽著茶經以後，這個荼少了一橫就變成這個茶了，這個字就出現了。
所以我們古代還少了一橫就變成了這個茶，所以我們古代還有一個字描述茶就是茗，一個草字頭底下一個名人的名，現在有時候也有，這個字的出現也特早，咱們古代有一本書叫神農食經，這本書裡有這麼一句詁，叫茶茗久服，令人有力悅志，就是說這個茶你喝的時間長了，這個人又有勁又髙興。
中國作為世界上最早產茶的國家，飲茶歷史非常悠久，茶之為飲，古人採摘茶葉，煎之治病，發現飲茶對健康頗有補益。
古代最早就是摘這個茶葉呢，用它來嚼，然後來治病。
現在有人認為，小孩不能喝茶。
其實是小孩不能喝濃茶，喝一點淡茶對孩子的身體是有利的。
在日本，提倡小學生每天上學喝一杯茶。
經常喝茶的老人大都耳聰目明，因為茶葉裡的另外一個成分叫Y-氨基丁酸，對人體能量代謝發揮著很好的作用。
茶裡還含有很高的茶氨酸，對於增強記憶力、抗癌都有一定的作用。茶葉還有一些妙用。
對於口臭的人群，早晨起來抓把茶葉放嘴裡含著，最後吃了，這一天嘴也不怎麼臭了。
大家可以看到，這個茶葉在我們這個國家的整個幾千保健用途太多了，我看過有人眼睛得病了以後，就熬那個綠茶，然後這麼洗眼睛就洗好了，很簡單的方法，用不著抹抗菌素，所以說茶葉就是我們中醫食藥同源一個最典型的，最有說服力的例子，茶是廣泛流行於世界的保健飲品，起源於中國。
古人很早就開始研究茶葉養生，給我們後代留下了寶貴的中國茶文化。茶葉能夠養生，是因為茶葉中具有多種活性成分，能夠幫助清除多餘的垃圾，延緩人類的衰老。
所以，不僅是老年人，每個人都可以根據自己的身體狀況選用適當茶葉來喝。
茶是無毒安全的，是可以長服、久服的。
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